삶은 거위 알 레시피?

거위 알을 씻어서 찬물에 냄비에 담아 불에 태우고 15 분간 끓인다. 반숙 거위 알을 5 분 동안 끓입니다..

거위 알을 중불로 끓입니다.

거위 알을 삶는 방법

1. 센불에 찬물 냄비를 얹는다.
2. 거위 알을 물에 넣고.
3. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 완숙 달걀을 15 분 정도 끓여서 조용히 끓인 후 반숙 거위 알을 5 분간 익힌다..
4. 계란을 식히십시오 : 팬에서 끓는 물을 빼고 흐르는 찬물에 부으십시오.
5. 몇 분 후에 거위 알을 꺼내서 껍질을 벗기십시오.

Fusofacts

거위 알은 농장에서 구입하거나 가금류 농장에서 직접 구입하는 것이 좋습니다. 거위 알은 도시 슈퍼마켓에서 거의 발견되지 않습니다..

거위 알의 무게는 150-200g으로 닭의 3-4 배입니다..

거위 알의 칼로리 함량은 185kcal / 100g입니다..

거위 알의 맛은 닭고기 달걀보다 약간 더 뚱뚱하고 "두꺼우 며"노른자는 다소 큽니다. 노른자의 색은 둔한 노란색에서 밝은 오렌지색까지이며 흰색은 거의 투명합니다. 거위 알의 껍질은 오리보다 훨씬 단단합니다.

거위 알에는 특정한 냄새가 날 수 있습니다. 서빙 할 때 약간의 양념을 더할 수 있습니다..

간단한 거위 알 레시피

제품
거위 알-3 조각
크루통-큰 소수
양파-1 머리
육두구-꼬집음
소금-꼬집음
토마토-1 조각
소스로 마요네즈 또는 사워 크림-맛보기.

구운 거위 알 요리

뜨개질 바늘을 사용하여 거위 달걀 껍질에 작은 구멍을 만들고 내용물을 그릇에 붓습니다. 껍질을 버리지 마십시오.
잘게 잘린 크래커, 잘게 썬 양파, 육두구, 잘게 잘린 토마토를 계란이 든 그릇에 넣으십시오. 철저히 혼합하고 체를 문지릅니다. 그런 다음 주사기로 달걀 껍질을 다시 채우십시오.
오븐에서 25 분 동안 굽고 마요네즈 또는 사워 크림을 따로 제공합니다..

거위 알의 유통 기한-냉장고에서 7 일.

거위 알을 요리하는 양

페이지 내용 :

거위 알은 큰 크기뿐만 아니라 약 4 배 더 큰 것뿐만 아니라 석회암 흰색 색조를 띠는 강한 껍질에서도 닭고기 달걀과 다릅니다. 계란을 저장할 때 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 따라서 최적 온도는 2-12 ° 범위에서 고려됩니다..

알을 모을 때 모양에주의를 기울여야합니다. 올바르지 않으면 알이 손상 될 위험이 있으므로 부패가 증가하기 때문입니다. 쉘 무결성과 표면 청결도는 똑같이 중요한 지표입니다. 눈에 띄는 오염 흔적없이 전체 달걀 만 구입하십시오. 더러워진 계란은 다양한 미생물이 내용물에 들어가 제품의 급속한 열화를 유발할 수 있기 때문에 위험합니다. 쉘이 손상되면이 프로세스가 상당히 가속화됩니다..

거위 알은 또한 더 풍부한 맛에서 닭고기 달걀과 다릅니다. 그러나 지방 함량 및 향과 같은 매개 변수에서 오리 계란보다 훨씬 열등합니다. 거위 알은 삶아서 야채 캐서롤에 사용되며 구운 요리를 채우는데도 사용됩니다. 거위 알은 귀중하고 영양가있는 식품입니다. 날것이든 구운 계란이든 사람들은 오랫동안 소비 해 왔습니다. 그러나 불행히도 거위는 닭보다 훨씬 덜 돌진합니다. 자세히보기 : 삶은 메추라기 알을 얼마나 요리해야합니까?.

특유의 맛과 냄새로 인해 거위 알은 요리에 신중하게 사용됩니다. 새가 음식을 위해 정기적으로 신선한 풀을 받으면 계란의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 국내 거위는 깨끗하지 않으므로 알이 다양한 박테리아로 오염 될 수 있음을 잊지 마십시오. 이러한 계란은 날 것으로 먹지 않는 것이 좋습니다. 거위 알을 삶거나 생과자 및 베이커리 제품의 반죽 준비에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 거위 알은 사용하기 전에 철저히 씻어야합니다..

신선한 거위 알은 무취입니다. 삶거나 튀기면 냄새가 매우 즐겁습니다. 그렇지 않은 경우 제품이 손상되었다고 가정 할 수 있습니다..

반숙 거위 알을 익히려면 뚜껑 아래에서 중불로 15 분 동안 끓입니다. 조리 시간을 5 ~ 10 분 늘리면 완숙 계란을 얻을 수 있습니다. 요리하기 전에 거위 알을 완전히 씻어서 찬물이 담긴 용기에 담아 야합니다..

거위 알을 먹을 수 있습니까??

물론이 제품은 먹을 수 있지만 구운 것 또는 삶은 것입니다. 살모넬라증에 걸릴 위험이 매우 높기 때문에 어떤 경우에도 생 고환을 마시면 안됩니다. 그럼에도 불구하고이 제품을 식단에 추가하기로 결정한 사람들에게는 한 가지 더주의 할 사항이 있습니다. 닭고기 달걀과 달리 거위가 훨씬 덜 돌진하기 때문에 시장과 상점 선반에서 거위 알을 찾는 것이 훨씬 더 문제가됩니다. 접근하기 어렵 기 때문에 거위 알의 비용도 훨씬 높습니다. 그렇다면 고환 하나의 가치는 얼마입니까? 이 경우 모든 것이 지역과 거위 품종에 따라 다르지만 평균 한 조각은 최소 100 루블입니다.

이 제품은 또한 특정 냄새가 있으므로 고환을 극도로주의하여 사용하십시오. 어떤 경우에는 고환의 부적합을 나타낼 수있는 외부 냄새가 있습니다..

또한 거위 알을 얼마나 요리 해야하는지에 대한 질문이 발생할 수 있습니다. 대답은 간단합니다. 최소 15 분 동안 요리해야합니다. 오믈렛이나 반죽에 계란을 넣을 때는 흐르는 물에 잘 씻어서 사용하세요..

거위 알의 맛, 이점 및 해로움

이미 언급했듯이 거위 알은 영양소와 미네랄 함량이 높기 때문에 먹으면 얻는 이점이 분명합니다. 거위 알의 맛은 오믈렛과 같이 거위 알을 먹어 본 사람들 대부분이 중요하지 않다고 생각합니다. 그들과 닭고기 달걀 맛의 차이. 또한 깊고 풍부한 노른자 색과 얇은 크기로 거위 계란 요리에 새로운 풍미를 더합니다..

거위 알이 닭고기 달걀보다 훨씬 크다는 사실에도 불구하고 영양가가 적습니다. 영양사는이 제품을 일일 식단에 추가하는 것을 권장하지 않지만 가끔씩 만 섭취하는 것이 좋습니다. 인체에 대한 거위 알의 이점은 다음과 같습니다.

  • 뇌 세포의 기능에 긍정적 인 영향;
  • 호르몬 수치 조절에 도움;
  • B, A 및 E 그룹의 비타민과 미네랄 (칼슘, 철, 인 등)으로 신체의 포화 상태;
  • 혈관 정화;
  • 독소와 독소의 몸을 정화합니다.
  • 루테인 함량으로 인한 시력 개선 및 안과 질환 예방;
  • 임신 중 태아 발달에 유익한 효과;
  • 비뇨 생식기에 긍정적 인 영향.

개인 불내성, 고 콜레스테롤 및이 제품에 대한 알레르기 반응으로 고통받는 사람들은 거위 고환 섭취를 엄격히 금지합니다. 어린 아이들이 거위 알을 먹는 것도 바람직하지 않습니다. 미성숙 한 유기체가 특정 제품에 반응하는 것은 예측할 수 없기 때문입니다. 또한 다이어트에 고환을 추가하기 전에 신체의 반응에주의를 기울여야하며 특정 냄새 나 맛이 거부감을 유발할 경우 사용을 중지하는 것이 좋습니다.

또한 거위 알은 인체에 해를 끼칠 수 있지만 충분히 끓이거나 익히지 않은 경우에만 가능합니다. 위에서 언급했듯이, 생 제품은 몸에 살모넬라증을 일으킬 수 있으며 박테리아의 존재는 냄새 나 맛으로 확인할 수 없습니다. 제품 내부에 침투하는 살모넬라 균은 주로 노른자에 정착하여 활발하게 번식합니다. 이러한 이유로 계란은 더 오래 삶 아야하며 어떤 경우에도 날로 먹어서는 안됩니다..

거위 계란의 양과 요리 방법

방법 번호 1

맛있고 영양가있는 아침 식사를 위해 큰 거위 알 하나이면 충분합니다. 반숙으로 조리하는 데 15 분 정도 걸립니다. 계란을 철저히 씻고 찬물에 넣고 물을 끓인 후 뚜껑을 덮어 열을 낮게 줄입니다. 삶은 거위 알을 익히려면 20-25 분 정도 걸립니다..

거위 알은 수제 파스타 (특히 달걀 국수)를 만드는 데 없어서는 안될 재료이기도합니다. 풍부한 노른자 색과 조밀 한 단백질 일관성 덕분에 파스타를 빠르게 얻을 수 있기 때문에 전통적인 이탈리아 파스타 요리법에 자주 사용됩니다..

거위 계란 파스타는 요즘 드문 진미입니다. 계란 국수를 만들려면 일반적으로 수십 개의 닭고기 달걀이 필요하지만 거위 거위는 이러한 요구 사항을 절반으로 줄일 수 있습니다..

방법 번호 2

거위 알은 닭알보다 3 ~ 4 배 크고 살모넬라증에 걸릴 위험이 있기 때문에 거위 자체의 청결하지 않아 열처리 시간이 상당히 길어집니다.

첫째, 껍질은 아주 잘 미리 세척됩니다. 둘째, 계란은 변형이없는 올바른 둥근 모양이어야합니다..

냄비에 물을 붓고 껍질이 깨지지 않도록 약간의 소금을 넣고 계란을 단단히 놓습니다. 끓여서 불을 줄이고 20 분 동안 요리합니다. 거위 알이 냉장고에 잠시 보관되어 있다면 신선하면 요리하는 데 25 분이 걸립니다..

그런 다음 열을 제거하고 끓는 물을 빼내고 거위 알에 매우 찬물을 채우고 20-25 분 동안 그대로 두십시오. 필요한 경우 냉수를 붓는 절차를 반복하여 더 빨리 식힐 수 있습니다..

완제품은 유쾌한 맛과 향을 가지고 있으며 냄새가 불쾌하면 잘못 저장되었음을 의미하므로 그러한 거위 알을 먹지 않아야합니다. 그들의 취향은 아직 구체적이지만. 재미있는 사실은 거위가 신선한 풀을 많이 먹을수록 계란 맛이 더 좋습니다..

거위 알을 올바르게 요리하는 방법 :

요리를 시작하기 전에 계란에 배아가 없는지 확인해야합니다. 이렇게하려면 손전등을 들고 어둠 속에서 계란의 넓은 부분을 강조하십시오. 내강에 정맥이나 어두운 반점이 보이면 난자가 배아와 함께 있음을 의미합니다. 계란에 이러한 표시가 없는지 확인한 후 요리를 시작할 수 있습니다.

거위 알은 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다. 찬물이 담긴 냄비에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 물이 계란을 완전히 덮어야합니다. 중불로 끓인 후 조리 : 8-10 분 동안 반숙, 15 분 동안 강하게 끓입니다. 끓는 물을 빼고 계란을 찬물로 덮는다. 계란이 식 으면 껍질을 벗겨야합니다.

  • 냄비에 물을 붓고 중불에 올려주세요.
  • 껍질이 깨지지 않도록 거위 알을 물에 담그고 소금물을 넣으십시오..
  • 물이 끓는 순간부터 계란을 15 ~ 20 분 끓여주세요.
  • 스토브에서 냄비를 꺼내고 뜨거운 물을 부은 다음 차갑게 부으십시오.
  • 냉각 후 제품을 사용할 수 있습니다..

거위 알을 잘 요리하려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

  • 신선한 계란은 이미 냉장고에있는 것보다 5 분 더 끓여야합니다..
  • 물을 아주 강하게 끓일 필요가 없습니다.
  • 제품이 요리되기 전에 물이 끓으면 더 추가해야합니다.
  • 요리하는 동안 접시에 계란을 단단히 넣는 것이 좋습니다.

거위 알은 닭고기 달걀과 같은 방법으로 삶을 수 있습니다. 동시에 요리 시간은 제품을 얻고 자하는 형태에 따라 달라질 수 있습니다. 반숙 거위 알을 요리하려면 물에 5 분 동안 끓이면 충분합니다. 완숙 제품을 원할 경우에는 끓인 후 15 분을 기다려야합니다..

삶은 거위 알을 더 잘 껍질을 벗기려면 준비가 된 직후 찬물로 채우고 10 분 동안 식혀 야합니다. 이 경우 껍질이 훨씬 쉽게 제거되고 달걀 흰자가 손상되지 않습니다..

삶은 거위 알을 닭고기 달걀과 같은 방법으로 냉장고에 보관하십시오. 이것은 단백질이 풍화되지 않도록 껍질에서 이루어져야합니다. 이런 식으로 제품의 최대 유통 기한은 6 일이며, 그 후 삶은 계란은 미식 특성을 잃을 수 있습니다..

맛있는 거위 알 요리법

제품:

  • 거위 알-3 조각
  • 크루통-큰 소수
  • 양파-1 머리
  • 육두구-꼬집음
  • 소금-꼬집음
  • 토마토-1 조각
  • 소스로 마요네즈 또는 사워 크림-맛보기.

구운 거위 알 요리 :

  1. 뜨개질 바늘로 거위 알 껍질에 작은 구멍을 만들고 내용물을 그릇에 붓습니다.
  2. 껍질을 버리지 마십시오.
  3. 다진 크래커, 잘게 썬 양파, 육두구, 다진 토마토를 계란이 든 그릇에 넣습니다..
  4. 철저히 혼합하고 체를 문지릅니다. 그런 다음 주사기로 달걀 껍질을 다시 채우십시오.
  5. 오븐에서 25 분 동안 굽고 마요네즈 또는 사워 크림을 따로 제공합니다..

허브와 함께 삶은 거위 알 :

삶은 계란을 삶아서 냉장하고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 계란을 반으로 자릅니다 (세로). 흰자위에서 노른자를 분리하여 작은 그릇에 담아 으깬다. 소금, 후추, 마요네즈, 겨자 및 식초를 추가하여 노른자에 맛을냅니다. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 혼합물을 단백질 반쪽에 부드럽게 놓습니다. 잘게 썬 파슬리로 장식하고 접시에 담습니다. 애피타이저가 준비되었습니다-제공 가능.

  • 거위 알-4 조각.
  • 마요네즈-5 큰술
  • 식초-1/2 티스푼
  • 겨자-1 티스푼
  • 맛에 소금과 후추
  • 파슬리 (다진), 장식용

레시피:

거위 알은 닭고기 달걀보다 3 ~ 4 배 크고 무게는 약 200g입니다. 그들은 훌륭한 단백질 공급원입니다. 살모넬라증의 위험이 높기 때문에 거위 알은 날로 먹지 않는 것이 좋습니다. 구매할 때 거위 알을 선택할 때 껍질에 균열이 있으면 순도에주의하십시오.

구운 거위 알 :

성분 :

  • 거위 알-6 개;
  • 닭고기 달걀-4 개;
  • 빵 부스러기-1 큰술. l.;
  • 파;
  • 무스카트 색상-¼ tsp.

예비:

  1. 거위 알 껍질에 조심스럽게 날카로운 끝에 작은 구멍을 뚫습니다..
  2. 계란의 액체를 용기에 붓고 흔들어.
  3. 결과 혼합물을 오븐에 굽습니다..
  4. 구운 오믈렛을 체에 문지른 다음 크래커, 양파, 육두구를 넣습니다..
  5. 혼합물에 닭고기 달걀을 넣고 잘 섞는다.
  6. 혼합물을 주사기로 껍질에 붓고 10-15 분 동안 굽습니다..
  7. 독창적이고 맛있는 전채가 준비되었습니다. 당신은 봉사하고 먹을 수 있습니다.

냄비에 거위 알을 제대로 요리하는 법

  • 냄비에 물을 붓고 중불에 올려주세요.
  • 껍질이 깨지지 않도록 거위 알을 물에 담그고 소금물을 넣으십시오..
  • 물이 끓는 순간부터 계란을 15 ~ 20 분 끓여주세요.
  • 스토브에서 냄비를 꺼내 뜨거운 물을 부은 다음 찬물에 부어.
  • 냉각 후 제품을 사용할 수 있습니다..

거위 알을 잘 요리하려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

  • 신선한 계란은 이미 냉장고에있는 것보다 5 분 더 끓여야합니다..
  • 물을 아주 강하게 끓일 필요가 없습니다.
  • 제품이 요리되기 전에 물이 끓으면 더 추가해야합니다.
  • 요리하는 동안 접시에 계란을 단단히 넣는 것이 좋습니다.

거위 알은 크기가 클뿐만 아니라 석회암 흰색 꽃으로 덮인 껍질의 강도가 높아서 닭고기 달걀과 구별됩니다. 또한 거위 알은 닭고기 달걀보다 풍미가 더 풍부합니다. 그러나 거위 알은 향과 지방 함량 측면에서 오리 알보다 다소 열등합니다..

기본적으로 거위 알의 독특한 특성으로 인해 요리에 널리 사용될 수 있으며, 끓여서 구운 제품을 채우고 야채 캐서롤에 추가하는 것이 일반적입니다. 더 많은 것을 읽으십시오 : 어린이를 위해 얼마나 많은 메추라기 알을 요리해야합니까?.

그럼에도 불구하고 다소 특이한 냄새와 맛으로 인해 거위 알은 신중하게 사용하는 것이 좋습니다. 또한 새가 음식을 위해 정기적으로 신선한 풀을 받았는지 여부에 따라 맛이 향상되는 것으로 믿어집니다. 국내 거위는 특히 청결도가 다르지 않으므로 알도 다양한 박테리아로 오염 될 수 있습니다..

그렇기 때문에 원시 거위 알을 먹지 않는 것이 좋습니다. 베이커리 및 제과 제품을 만들기 위해 끓이거나 반죽에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 사실, 직접 사용하기 전에 철저히 씻어야합니다. 일반적으로 매우 신선한 거위 알은 무취이므로 그렇지 않은 경우 제품이 상한 것입니다..

반숙 거위 알을 준비하려면 뚜껑 아래에서 중불로 약 15 분 동안 익 힙니다. 시간을 5 분에서 10 분 정도 늘리면 삶은 거위 알이 나옵니다. 즉, 거위 알을 요리하는 방법은 사람의 개인적인 취향에 직접적으로 달려 있습니다..

거위 알은 어떻게 유용합니까?

일반 테이블에서 가장 일반적인 제품은 아니지만 매우 흥미로운 제품-거위가 낳은 알. 거위 알의 장점과 해악은 무엇이며 올바르게 먹는 방법?

거위 알이 닭고기 달걀과 어떻게 보이고 다른지

이 맛있는 계란을 닭고기 계란과 혼동하는 것은 불가능합니다. 훨씬 더 큽니다 (약 4 배). 또한 그들의 색깔은 항상 순수한 흰색이고 매우 가볍고 껍질은 닭고기 달걀보다 눈에 띄게 강합니다..

맛에도 차이가 있습니다. 거위가 낳은 알은 냄새가 거의 없지만 더 날카 롭고 뚜렷한 맛이 있습니다. 이 때문에 유용한 제품이 다이어트에서 모호하게 인식됩니다. 어떤 사람들은 특이한 맛 때문에 그것을 정확하게 좋아하고 다른 사람들은 미래에 거부하기 위해 한 번만 시도해야합니다..

거위 알의 구성과 칼로리 함량

거위 알은 닭고기 달걀보다 영양가가 높은 것으로 간주됩니다. 제품 100g에는 185 칼로리가 포함되어 있고 달걀 하나의 무게는 보통 200g 이상입니다. 영양가는 주로 단백질 (약 14g)과 지방 (약 13g) 사이에 분포되어 있습니다. 제품에는 최소 탄수화물이 있습니다-1.5g 이하.

제품의 귀중한 특성과 이점은 다음을 포함하는 구성에 의해 결정됩니다.

  • 건강에 중요한 필수 미네랄 : 철, 칼슘, 인, 칼륨, 황;
  • 비타민 A, D 및 E, K 및 B 비타민;
  • 독소의 몸을 정화하는 데 유용한 항산화 루테인;
  • 간을 돕는 물질 콜린.

이 경우 영양가는 조리 방법에 직접적으로 의존합니다. 삶은 제품은식이 요법이 더 많을 것입니다. 튀길 때 칼로리 함량이 크게 증가합니다..

거위 알을 먹을 수 있습니까?

거위 알이 먹나요? 예, 그들은 큰 인기를 얻지 못했지만 요리에 적극적으로 사용됩니다. 그러나 한 가지 특징이 있습니다. 열처리 후에 만 ​​먹을 수 있습니다. 이 경우 살모넬라증 감염 위험이 감소합니다. 불행히도 제품의 부정적인 특성은 위험한 대장균이 껍질과 계란 내부에 존재할 수 있다는 것입니다..

거위 알의 유용한 특성

약간의 위험에도 불구하고 제품의 이점도 큽니다. 특히 계란 :

  • 시력 질환을 예방하고 눈 건강을 보호합니다.
  • 혈관 강화;
  • 간에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  • 유해 물질의 몸을 정화하십시오.
  • 호르몬 정상화;
  • 뇌 활동을 자극.

유용한 제품은 비뇨 생식기 시스템에도 유용합니다. 혈관 강화 및 항 염증 성분은 여성 및 남성 식단 모두에 좋은 추가 기능을 제공합니다..

거위 알은 임산부와 수유부에게 좋은가요?

임산부와 태아 모두에게이 제품은 유익 할 것입니다. 구성의 루테인과 기타 귀중한 특성은 엄마와 아이의 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그러나주의를 기울여야합니다. 중독을 피하기 위해 제품을 매우 조심스럽게 세척하고 끓여야합니다..

모유 수 유용 거위 알도 허용되지만 소량으로도 신뢰할 수있는 열처리 후에 허용됩니다. 또한 아기가 알레르기 징후를 보이는지주의 깊게 모니터링해야합니다..

아이들이 알을 거위로 만들 수 있습니까?

어린 아이에게 직접 제품을 제공해서는 안됩니다. 알레르기가 발생할 가능성이 높습니다. 최대 1 년 반까지만 어린이 식단에 도입하는 것은 엄격히 금지되어 있지만 의사는 학령기까지 기다리라고 조언합니다..

체중 감량을위한 거위 알

건강한 제품을식이 영양의 기초로 만드는 것은 이치에 맞지 않지만 체중을 줄이면서 거위 알을 소량 먹을 수 있습니다. 탄수화물이 거의 없으며 지방과 단백질의 양이 균형을 이루고 칼로리 함량이 평균이므로 수치에 해를 끼치 지 않습니다.

미용에 거위 알 사용

제품의 귀중한 특성은 부엌에서만 사용되는 것이 아니라 가정 미용에도 유용합니다. 노른자는 피부와 모발에 놀라운 효과를 주어 활력, 토닝 및 보습 효과를 제공합니다..

  • 기름진 피부의 경우, 레몬 즙을 첨가 한 달걀 흰자위로 만든 마스크가 도움이 될 것입니다..
  • 과육으로 분쇄 된 노른자와 신선한 토마토 마스크는 건성 피부를 질적으로 부드럽게하고 자극을 진정시킵니다..

마스크는 얼굴에 15 분 이하로 유지해야합니다.이 시간 동안 달걀 흰자위와 노른자의 특성이 피부에 원하는 효과를줍니다. 그런 다음 혼합물을 깨끗한 따뜻한 물로 씻어냅니다..

약해지고 부서지기 쉬운 모발을 돕기 위해 생 노른자에 꿀 한 숟가락, 올리브 오일 한 숟가락을 섞을 수 있습니다. 혼합물을 20-30 분 동안 도포 한 다음 순한 샴푸로 완전히 씻어냅니다..

거위 알을 제대로 요리하는 방법

특이한 제품이 몸에 유익하기 위해서는 거위 알을 삶거나 냄비에 튀겨 야합니다..

  • 동시에 요리 시간은 일반적인 닭고기보다 훨씬 길어 20-25 분 이상입니다. 이러한 긴 처리 시간은 달걀 껍질이 더 두껍고 강하다는 사실 때문입니다. 또한 살모넬라증에 대해 안전하게 플레이해야합니다. 긴 요리는 모든 위험한 박테리아를 죽이는 것을 보장합니다..
  • 제품은 일반적인 방법으로 튀겨집니다 : 단백질과 노른자가 조밀 한 일관성을 얻을 때까지.

건강에 좋은 제품은 일반 스크램블 에그 나 오믈렛을 만드는 데 적합합니다. 특히 한 번에 여러 사람을 위해 아침 식사를 요리해야하는 경우에 적합합니다. 또한 진미는 베이킹, 반죽 또는 맛있는 머랭을 만드는 데 사용됩니다. 어떤 야채와 허브에도 잘 어울립니다. 제품에 소금을 뿌리고 조미료와 향신료로 맛을 낼 수 있습니다. 이것은 맛을 더욱 특이하게 만들 것입니다.

날 거위 알을 먹을 수 있습니까?

신선한 제품은 베이킹에 사용되지만 반죽의 일부로 여전히 열처리를 거칩니다. 그러나 껍질을 벗긴 직후 날달걀을 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그것은 위험한 장 감염으로 가득 차 있습니다-살모넬라증.

거위 알의 해로움과 금기 사항

금기 사항을 무시하면 인간에게 거위 알의 이점이 쉽게 해로울 수 있습니다. 건강한 계란은 원칙적으로 다음과 같은 조건에서 섭취해서는 안됩니다.

  • 높은 혈중 콜레스테롤;
  • 개별 알레르기.

날달걀이 이상하게 보이고 불쾌한 냄새가 나는 경우 위험을 감수해서는 안됩니다. 부패한 제품은 어떤 경우에도 신체에 해를 끼칠 것입니다. 제품이 덜 익었을 수 있다는 의심이 조금이라도 있으면 사용을 거부하는 것이 좋습니다..

거위 알을 선택하고 저장하는 방법

제품은 진미 카테고리에 속하고 수요가 적기 때문에 일반 상점에서는 호기심을 찾을 수 없습니다. 이를 위해서는 농부 나 희귀 천연물을 파는 전문점에 직접 가야합니다..

제품을 선택할 때 어떻게 보이는지주의를 기울여야합니다..

  • 품질이 좋은 제품의 껍질은 손상되지 않고 균열이나 움푹 들어간 곳이 없어야하며 구멍이 없어야하며 올바른 직사각형 모양이어야합니다..
  • 신선한 제품에는 뚜렷한 냄새가 없어야합니다..
  • 껍질을 깨끗하게 씻고 그 위에 배설물 흔적이없는 것이 더 좋습니다. 즉, 제조업체가 기본적인 소독을 처리했음을 의미합니다..

제품은 저온 다습 한 상태에서만 냉장고에 보관할 수 있습니다. 최대 기간은 2 주입니다.이 시간 이후에는 사용하지 않은 계란을 버리는 것이 좋습니다..

결론

거위 알의 이점과 해악은 주로 열처리의 철저함에 달려 있습니다. 이 제품에는 금기 사항이 거의 없으며 주된 해는 장 감염 위험입니다..

거위 알을 요리하는 방법과 양

그들은 또한 반숙, 가방에 넣어서 삶아서 요리 할 수 ​​있습니다.

거위 알은 간단하게 먹거나 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 샐러드를 준비하려면 그러한 계란 하나로 2-3 개의 닭고기 달걀을 대체하기에 충분합니다. 그러나 거위는 더 밝은 맛과 향이 있음을 명심하십시오..

요리하기 전에 계란을 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다..

거위 알을 요리하는 양

거위 알은 닭고기 달걀보다 약 3-4 배 더 무겁습니다. 따라서 익히는 정도에 따라 5 ~ 25 분 더 오래 요리합니다..

끓인 후 거위 알은 얼음물에 식혀 야합니다. 이렇게하면 조리 과정이 중단되고 쉽게 청소할 수 있습니다..

삶은 거위 알을 요리하는 방법

이러한 계란에는 밀도가 높은 노른자와 흰자가 있습니다..

계란을 냄비에 넣고 찬물로 덮어 액체가 완전히 덮도록합니다. 소금. 끓여서 불을 줄이고 약 25 분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 물이 조금 끓어 야합니다.

가방에 거위 알을 삶는 방법

가방에 삶은 계란의 경우 노른자는 액체 상태로 유지되고 단백질은 말려서 밀도가 높아집니다..

거위 알을 냄비에 넣고 찬물과 소금으로 덮습니다. 액체가 약간 끓도록 끓여서 열을 줄이십시오. 계란을 10 ~ 13 분 동안 삶습니다..

부드러운 삶은 거위 알을 요리하는 방법

반숙 계란은 노른자가 콧물이 나고 흰색이 약간 굳습니다..

냄비에 계란을 넣고 찬물과 소금으로 덮습니다. 끓인 후 열을 줄이십시오. 액체가 조금 끓어 야합니다. 5 ~ 7 분 요리.

거위 알

거위 알은 크기가 큰 것뿐만 아니라 약 4 배 더 큰 것뿐 아니라 석회암 흰색 색조를 띠는 강한 껍질로도 닭고기 달걀과 다릅니다..

거위 알은 또한 더 풍부한 맛에서 닭고기 달걀과 다릅니다. 그러나 그들은 지방 함량 및 향과 같은 매개 변수에서 오리 계란보다 훨씬 열등합니다..

특유의 맛과 냄새로 인해 요리 (칼로 라이저)시주의해서 거위 알을 사용합니다. 새가 음식을 위해 정기적으로 신선한 풀을 받으면 계란의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 국내 거위는 깨끗하지 않기 때문에 알이 다양한 박테리아에 오염 될 수 있습니다..

날것이든 구운 계란이든 사람들은 오랫동안 소비 해 왔습니다. 그러나 불행히도 거위는 닭보다 훨씬 덜 돌진합니다..

거위 알의 칼로리 함량

거위 알의 칼로리 함량은 제품 100g 당 185kcal입니다..

거위 알의 구성과 유용한 특성

거위 알은 귀중하고 영양가있는 식품입니다..

그들의 구성에는 많은 비타민 (D, K, A, E 및 그룹 B)과 거대 및 미량 원소 (칼슘, 칼륨, 황, 철, 인)가 포함되어 있으며 뇌 활동, 비뇨 생식기, 시력, 혈관 및 신경계에 유용합니다. 어린이의 시스템.

거위 알은 독소를 제거하고 혈관벽의 지방 플라크를 줄이는 데 도움이되며, 노른자에는 인간 세포가 젊어지게하고 노화 과정을 늦추는 강력한 항산화 제인 류트가 들어 있습니다..

요리에 거위 알 사용

거위 알은 사용하기 전에 철저히 씻어야합니다. 이러한 계란은 날 것으로 섭취하지 않는 것이 좋습니다 (열량 제). 거위 알을 삶거나 생과자 및 베이커리 제품의 반죽 준비에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 거위 알은 삶아서 야채 캐서롤에 사용되며 구운 요리를 채우는데도 사용됩니다. 신선한 거위 알은 무취입니다. 삶거나 튀기면 냄새가 매우 즐겁습니다. 그렇지 않은 경우 제품이 손상되었다고 가정 할 수 있습니다..

거위 알은 상점에서 구입할 수 없지만 농장이나 거위를 기르는 사람들에게서 구입할 수 있습니다..

거위 알을 요리하는 양

닭고기 달걀과 같은 거위 달걀은 삶은 달걀이 무엇인지에 따라 조리 시간이 다릅니다 : 완숙 또는 반숙.

반숙 계란이 필요한 경우 뚜껑을 닫은 상태에서 15 분 동안 조리해야하며, 삶은 경우 20-25 분 동안 조리해야합니다..

계란은 끓기 전에 찬물에 넣습니다..

거위 알에서 요리 할 것

닭 알 에서처럼 거위 알에서 모든 것을 요리 할 수 ​​있습니다. 닭고기보다 훨씬 크기 때문에 계란을 과용하지 않도록 정확한 양을 지키지 않는 한.

딱딱한 삶은 거위 알을 요리하는 양. 거위 알 : 유용한 정보 및 요리법

거위 알을 얼마나 끓여야합니까?

신선한 거위 알을 25 분 동안 조리합니다.

냉장고에있는 거위 알을 20 분간 익힌다

거위 알을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

거위 알은 닭알보다 3 ~ 4 배 크고 살모넬라증에 걸릴 위험이 있기 때문에 거위 자체의 청결하지 않아 열처리 시간이 상당히 길어집니다.

첫째, 껍질은 아주 잘 미리 세척됩니다. 둘째, 계란은 변형이없는 올바른 둥근 모양이어야합니다..

냄비에 물을 붓고 껍질이 깨지지 않도록 약간의 소금을 넣고 계란을 단단히 놓습니다. 끓여서 불을 줄이고 20 분 동안 요리합니다. 거위 알이 냉장고에 잠시 보관되어 있다면 신선하면 요리하는 데 25 분이 걸립니다..

그런 다음 열을 제거하고 끓는 물을 빼내고 거위 알에 매우 찬물을 채우고 20-25 분 동안 그대로 두십시오. 필요한 경우 냉수를 붓는 절차를 반복하여 더 빨리 식힐 수 있습니다..

완제품은 유쾌한 맛과 향을 가지고 있으며 냄새가 불쾌하면 잘못 저장되었음을 의미하므로 그러한 거위 알을 먹지 않아야합니다. 그들의 취향은 아직 구체적이지만. 재미있는 사실은 거위가 신선한 풀을 많이 먹을수록 계란 맛이 더 좋습니다..

거위 알의 특징 및 특성

거위 알은 날 것으로 먹거나 반숙으로 삶아 먹지 않는 것이 좋습니다..

거위 알은 베이킹에 가장 적합하지만 삶은 샐러드, 마요네즈에도 사용할 수 있습니다. 닭고기 달걀과 같은 요리를 할 수 있습니다. 양에주의하세요..

거위 알을 냉장고에 일주일 이상 보관하지 마십시오..

아이들에게 거위 알을 전혀주지 않아야합니다. 알레르기가 있으면 먹지 마십시오..

거위 알의 칼로리 함량은 185kcal입니다. 제품에는 단백질-12.81g, 지방-13.77g, 탄수화물-1.45g이 포함되어 있습니다..

거위 알에는 그룹 B, A, E, D, K, 칼륨, 칼슘, 인, 황, 철, 구리의 비타민이 포함되어 있습니다. 거위 알을 규칙적으로 사용하면 시력이 향상되고 비뇨 생식기 계통, 기억력, 독소가 간에서 제거되고 혈관벽의 지방량이 감소하며 신경계가 강화되며 호르몬 균형이 유지됩니다. 노른자에는 시력에 유용한 효소 인 루테인이 들어 있습니다..

임산부에게 권장-태아 발달에 긍정적 인 영향을 미침.

칼로리가 높기 때문에 다이어트 및 체중 감량을 원하는 분들에게는 적합하지 않습니다..

거위 알은 얼굴과 머리카락의 마스크로 미용에 널리 사용됩니다..

거위 알

일반적인 설명

거위를 길들일 때부터 거위 알이 인간의 식단에 나타났습니다. 이것은 기원전 약 10,000 년의 신석기 시대를 나타냅니다. 거위 알은식이 제품에 속하며 영양가는 닭고기 달걀보다 몇 배 높습니다. 계란은 흰색 껍질에 약 200g 정도의 크기입니다..

거위 알은 껍질이 상당히 조밀하기 때문에 삶은 달걀을 요리하려면 뚜껑 아래에 소금물에 15 분 동안 끓여 중불로 끓입니다. 또한 거위 알은 매우 더럽 기 때문에 사용하기 전에 흐르는 물에 씻어야합니다. 지방 함량 측면에서 계란은 오리 계란보다 상당히 열등합니다. 새의 먹이에 따라 알의 맛도 달라집니다. 식단에 신선한 허브가 많을수록 맛이 부드럽습니다..

보관 방법 및 위치

거위 알을 2-12 ° C의 온도와 85-90 %의 습도에서 보관할 필요가 있습니다. 이 온도 체계는 계란 구획의 냉장고에서 유지됩니다. 계란을 더 오래 신선하게 유지하려면 오염을 제거하기 위해 철저히 세척해야합니다. 첫 번째 단계는 껍질이 손상된 달걀을 사용하는 것입니다. 그렇지 않으면 병원성 박테리아가 안으로 들어갈 수 있습니다..

소매점에는 거위 알이 없으므로 육종가로부터 농장에서만 구입할 수 있습니다..

거위 알의 칼로리 함량

거위 알은 단백질과 지방이 많기 때문에 영양가가 높습니다. 날달걀 100g에는 185kcal이 있습니다. 그런 계란을 적당히 먹으십시오..

100g 당 영양가 :

거위 알의 유용한 특성

영양소의 구성 및 존재

거위 알은 영양가가 높고 많은 영양소를 포함하고 있습니다. 여기에는 비타민 (K, D, E, A 및 그룹 B), 미세 및 거대 원소 (칼슘, 칼륨, 구리, 인, 철, 황 등)가 포함됩니다. 거위 알을 사용하면 뇌 활동과 비뇨 생식기 기능에 유익한 효과가 있습니다. 계란에 포함 된 특정 물질은 독소를 제거하고 혈관벽의 지방 플라크를 줄이며 기억력과 시력을 향상시킵니다. 임신 중에 거위 알을 식단에 도입하면 어린이의 뇌와 신경계의 정상적인 발달에 기여합니다..

거위 알의 노른자에는 다소 희귀 한 물질 인 류트가 들어 있습니다. 강력한 항산화 제 역할을하여 인간 세포가 젊어지게하고 노화 과정을 늦출 수 있습니다..

미용에 사용

거위 알은 다양한 얼굴 마스크를 준비하기 위해 미용에 사용됩니다. 따라서 건성 피부에는 거위 달걀 노른자와 신선한 토마토를 기본으로 한 보습 마스크를 사용할 수 있습니다. 토마토를 갈아서 노른자와 잘 섞는다. 결과물은 15 분 동안 얼굴에 적용되어야합니다. 그런 다음 따뜻한 물로 모든 것을 헹구십시오..

요리에서

구스 에그는 구운 식품, 마요네즈, 디저트, 캐서롤, 샐러드 및 스낵을 포함한 다양한 요리를 준비하기 위해 요리에 사용됩니다. 가장 인기있는 것은 구운 거위 알입니다. 그들을 준비하기 위해 원시 거위 알을 뜨개질 바늘로 조심스럽게 뚫고 모든 내용물을 배출합니다. 셸은 나중에 양식으로 사용할 수 있도록 최대한 손상되지 않아야합니다. 그런 다음 믹서기에서 잘게 썬 양파, 토마토, 크루통, 소금, 후추 및 육두구를 계란에 넣으십시오. 전체 덩어리는 매끄럽고 체를 통과 할 때까지 혼합되어야합니다. 주사기를 사용하여 덩어리를 껍질에 다시 붓습니다. 결과물은 170 ° C 오븐에 25 분 동안 넣어야합니다. 사워 크림과 허브와 함께 제공되는 즉석 식사.

거위 알의 위험한 특성

거위는 물새로 알이 살모넬라증 및 기타 박테리아에 감염되기 쉽습니다. 따라서 알을 날로 먹는 것은 권장하지 않습니다..

거위 알은 요리 할 때 기분 좋은 향기가납니다. 매운 냄새가 나면 계란이 신선하지 않음을 나타냅니다. 이러한 제품을 사용하면 식중독으로 이어질 수 있습니다..

예 카테 린 부르크의 셰프가 "농장 스타일"에서 거위 알로 만든 오리지널 오믈렛을 요리하는 방법을 알려줍니다..

거위 알 : 닭고기 달걀과 다른 점, 유용성, 요리 방법

인간의 식단에 부분적으로 존재하는 다른 새 알과는 달리 거위 알은 많은 사람들이 의심하지 않을 가치가있는 여러 가지 외부,식이, 미각 및 약용 기능을 가지고 있습니다..

칼로리 함량 및 영양가

거위 알은 다소 크고 뚜렷한 석회 침전물이있는 강한 백설 공주 껍질로 덮여 있습니다. 평균적으로 1 조각의 질량은 200g에 이르며 이는 닭고기 달걀 1 개의 질량보다 거의 4 배나 많습니다..

  • 단백질-55.11 %;
  • 지방-40.73 %;
  • 탄수화물-3.16 %;
  • 물-70.83g;
  • 재-1.08g;
  • 콜레스테롤-852 mg;
  • 설탕-0.9g;
  • 비타민 : A, D, E, K, 그룹 B, 콜린;
  • 미네랄 : 칼륨, 칼슘, 황, 망간, 인, 셀레늄, 아연, 나트륨, 철;
  • 칼로리 함량-143 (날달걀 100g 당 190kcal).

닭고기와 어떻게 다른가요?

닭고기와 거위 알의 외부 차이점은 분명합니다. 제품의 크기는 서로 혼동하는 것이 절대 불가능하며 껍질은 강도가 눈에 띄게 다릅니다. 맛의 차이를 눈치 채지 못하는 것은 불가능합니다. 거위 제품은 뚜렷한 특정 맛을 가지고 있기 때문에 요리에 세심한주의를 기울여 사용됩니다. 또한 생으로 사용하지 않는 것이 좋지만 장기간 열처리하거나 다양한 베이킹으로 사용하는 것이 좋습니다..

거위 알은 어떻게 유용합니까?

그들은 뇌 활동을 활성화하고 주의력, 기억력을 향상시키고 비뇨 생식기의 기능을 회복시키는 데 도움이되는 상당한 양의 영양소, 비타민 및 미량 원소가 풍부합니다. 또한 거위 알을 자주 섭취하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

  • 몸에서 독성 물질과 독소를 제거하십시오.
  • 간을 정화하십시오.
  • 시각 성능을 향상시키고 시력을 유지합니다.
  • 장 연동 운동을 정상화하여 위염의 가능성을 줄입니다.
  • 미네랄 화합물로 인해 죽상 동맥 경화증, 혈전증 및 정맥류의 위험을 줄입니다.
  • 정액의 생산과 품질을 향상시킵니다.
  • 문제 피부 및 탈모에 대처하기 위해 미용에 사용될 때.

먹을 수 있어요

영양소 함량의 품질면에서 이러한 계란은식이 제품이라고 할 수 있지만 지방은 상대적으로 적지 만 적당히 먹어야합니다..

임신 및 수유

거위 알은 임신과 모유 수유 중 여성에게 큰 도움이 될 수 있습니다. 조성물에 존재하는 엽산과 루테인은 자궁 내 태아와 이미 태어난 아기에게 건강한 신경계, 정확한 뇌 형성 및 골격 발달을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 특정 이점에도 불구 하고이 음식은 알레르기를 유발하므로 남용하지 않는 것이 좋습니다..

아이들은 몇 살에

거위 알은 미취학 아동 (최대 7 세)의 식단에 추가하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 소화를위한 "무거운"제품이기 때문입니다. 살모넬라에 걸릴 위험도 상당히 높습니다..

요리에 사용되는 방법

위에서 언급했듯이 거위 알은 살모넬라증의 위협과 그 안에 존재하는 특정 맛과 관련하여 열처리 측면에서 더 많은 관심이 필요합니다. 그러나 실제 미식가의 경우 이러한 요소는 입증 된 권장 사항에 따라 어려움을 나타내지 않으며 제품을 올바르게 요리 할 수있을뿐만 아니라 포함 된 새로운 요리를 발견 할 수도 있습니다..

요리에 적합한 요리

거위 알은 크루통, 샐러드, 녹색 보르시 등 닭고기가 사용되는 거의 모든 요리와 함께 사용할 수 있습니다. 그러나 무엇보다도 그들의 맛은 구운 식품, 수제 국수 및 오믈렛에서 드러납니다..

열심히 삶은 요리 량

제대로 익힌 딱딱한 거위 알은 20 분 이상 끓인 후 물에 담가야합니다. 그리고 제품이 진정으로 맛있고 그 이점을 잃지 않도록 몇 가지 간단한 트릭이 권장됩니다.

  • 물을 강하게 끓여서는 안됩니다.
  • 냉장고에 오래 보관 한 것보다 5 분 이상 신선한 계란을 조리하는 것이 좋습니다..

수제 얼굴 마스크

요리의 큰 이점 외에도 거위 제품은 화장품 산업에서 잘 입증되었습니다. 그것은 얼굴의 피부에 유익한 효과가있어 첫 번째 절차 후에 탄력 있고 부드럽고 촉촉해집니다..

잘 알려진 몇 가지 수제 마스크 레시피를 고려하십시오.

레시피 1. 건성 피부 마스크

요리를 위해서는 믹서기에 미리 잘게 썬 노른자 1 개와 큰 토마토 1 개만 있으면됩니다. 노른자는 토마토 죽과 완전히 섞여 있어야하며 결과물은 얼굴에 바릅니다. 마스크는 최소 45 분 동안 피부에 묻혀 있어야하며 따뜻한 물로 씻어냅니다..

레시피 2. 퓨리 파잉 앤 토닝 마스크

신선한 레몬에서 주스를 짜낸 다음 두꺼운 거품이 형성 될 때까지 달걀 흰자위로 치십시오. 피부에 바르기 전에 얼굴에 먼지와 크림 잔여 물을 잘 닦아야합니다. 혼합물을 얼굴에 10 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 그 후 따뜻한 물로 씻어 내야합니다..

레시피 3. 주름 마스크

제품을 준비하려면 5g의 젤라틴을 끓는 물 2 큰술과 함께 부어 완전히 녹을 때까지 두어야합니다. 다음으로, 녹은 젤라틴을 첨가하고 부드러워 질 때까지 섞은 달걀 흰자를 철저히 치워야합니다. 마스크를 얼굴에 골고루 펴 바르고 40 분 후 미지근한 물로 씻어냅니다..

구매할 때 선택하는 방법

도시 슈퍼마켓과 상점에서 신선한 거위 알을 사는 것은 불가능합니다. 첫째, 그들은 거의 거기에 가져 가지 않으며 둘째, 상점에서 구매자 가이 제품이 저장 된 방법과 조건을 결정하는 것이 매우 어려울 것입니다. 부패한 상품을 구매하지 않으려면 입증 된 오랜 농장에 연락하여 다음 기준에 따라 선택해야합니다.

  • 껍질의 무결성;
  • 청결-제품에 배설물 및 기타 먼지가 없어야합니다.
  • 냄새가 없다.

저장 장소

집에서 보관은 상대 습도가 80-90 % 인 2 ~ 12 도의 온도에서 냉장고에 보관해야합니다. 유통 기한-1 주일 이내.

피해를 입을 수있는 사람

주된주의 사항은 거위 알을 날로 먹지 않고 신선하게 유지하는 것입니다. 그들은 또한 계란에 대한 개인적인 편협함과 빈번한 알레르기 반응을 보이는 사람의 식단에서 바람직하지 않습니다..

거위 알을 성인과 어린이의 식단에 도입하여 먹는 것이 가능하고 필요하지만 이것은 합리적인 복용량으로 이루어져야합니다. 이 제품을 사용하면 신체에 힘이 크게 추가되고 유용한 요소로 포화됩니다..

거위 알-혜택과 해로움, 할 수있는 일, 얼마나 열심히 삶은 지

일반 테이블에서 가장 일반적인 제품은 아니지만 매우 흥미로운 제품-거위가 낳은 알. 거위 알의 장점과 해악은 무엇이며 올바르게 먹는 방법?

영양가

구성 요소의 균형은 거위 알을 인간에게 중요한 제품으로 만듭니다. 그들은 아미노산 구성이 완전하고 상당한 양의 비타민과 아미노산을 포함하지만 오리와 달리 지질이 과부하되지 않습니다..

거위 알은 큰 크기가 특징이며 한 표본의 평균 무게는 200g입니다. 비교를 위해 선택한 범주의 암탉에서 나온 유사체의 질량은 65-75g입니다..

100g 당 제품의 칼로리 함량은 185-200kcal과 같습니다..

표 1. 제품 100g 당 생물학적 활성 화합물 및 미네랄 함량.

비타민, 매크로 및 미량 원소권장 일일 허용량의 %
코발라민170
셀렌67
콜린53
판토텐산35
26
레티노이드21
리보플라빈21
20
엽산십구
비타민 D17
피리독신12
나트륨열한
아연열한
티아민
토콜 유도체아홉
칼륨8
칼슘6
마그네슘4
나이아신1

거위 알의 특징 및 특성

거위 알은 날 것으로 먹거나 반숙으로 삶아 먹지 않는 것이 좋습니다..

거위 알은 베이킹에 가장 적합하지만 삶은 샐러드, 마요네즈에도 사용할 수 있습니다. 닭고기 달걀과 같은 요리를 할 수 있습니다. 양에주의하세요..

거위 알을 냉장고에 일주일 이상 보관하지 마십시오..

아이들에게 거위 알을 전혀주지 않아야합니다. 알레르기가 있으면 먹지 마십시오..

거위 알의 칼로리 함량은 185kcal입니다. 제품에는 단백질-12.81g, 지방-13.77g, 탄수화물-1.45g이 포함되어 있습니다..

거위 알에는 그룹 B, A, E, D, K, 칼륨, 칼슘, 인, 황, 철, 구리의 비타민이 포함되어 있습니다. 거위 알을 규칙적으로 사용하면 시력이 향상되고 비뇨 생식기 계통, 기억력, 독소가 간에서 제거되고 혈관벽의 지방량이 감소하며 신경계가 강화되며 호르몬 균형이 유지됩니다. 노른자에는 시력에 유용한 효소 인 루테인이 들어 있습니다..

임산부에게 권장-태아 발달에 긍정적 인 영향을 미침.

칼로리가 높기 때문에 다이어트 및 체중 감량을 원하는 분들에게는 적합하지 않습니다..

거위 알은 얼굴과 머리카락의 마스크로 미용에 널리 사용됩니다..

거위 알과 닭고기 달걀의 차이점

닭고기 달걀은 거위 달걀과 여러면에서 다릅니다.

  1. 크기가 훨씬 작고 (약 3 ~ 4 배) 일관성이 더 유동적입니다..
  2. 거위 알에는 특유의 냄새와 풍부한 향이 있습니다..
  3. 닭고기 달걀의 껍질은 훨씬 더 얇고 감염을 허용하는 모공이 더 작습니다. 이 때문에 거위 고환은 항상 장기간 열처리를 받아야합니다. 또한 조리 시간이 2 ~ 3 배 길어집니다..
  4. 거위 알은 닭고기 알보다 지방이 적습니다. 영양가도 다양합니다.
  5. 닭고기 달걀의 저장 수명은 몇 배 더 길지만 온도와 습도는 동일하게 유지됩니다..

거위 알을 요리하는 방법

거위는 물새입니다. 부실하거나 불충분하게 익힌 계란을 먹으면 전염병에 걸릴 위험이 높습니다. 따라서 이러한 제품을 구매, 보관 및 준비 할 때 전문가는 다음 규칙을 준수 할 것을 권장합니다.

  1. 거위 알은 샐러드, 야채 캐서롤 및 제과류, 두 번째 코스 및 과자를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나이 제품은 닭고기 나 메추리 알과 달리 날로 사용하지 않습니다. 또한 레시피에 표시된 비율을 고려하고 변경해야합니다. 이 제품은 모발 및 피부용 마스크 제조용 미용 목적으로도 사용됩니다..
  2. 거위 고환을 요리하는 데는 15-25 분이 걸립니다. 열처리 후 불쾌한 냄새가 나면 먹지 마십시오..
  3. 이 제품은 신뢰할 수있는 농부 에게서만 구입할 수 있습니다. 중독이나 전염병을 유발할 수 있으므로 시장에서 손으로 구매할 가치가 없습니다. 1 고환의 비용은 일반적으로 60-90 루블 사이입니다..
  4. 품질이 좋은 제품은 거의 완벽한 타원형이며 껍질이 깨끗하고 먼지 나 배설물로 더럽혀지지 않습니다..
  5. 닭고기 달걀처럼 거위 알은 냉장고에만 보관하는 것이 좋습니다. 이 제품의 권장 보관 기간은 14 일입니다. 그러나 늦어도 10 일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다..
  6. 거위 알은 껍질이 두껍습니다. 그러나 동시에 외부 환경의 유해 물질에 침투 할 수 있습니다. 따라서 누워서 2 시간 이내에 고환 표면을 소독하는 것이 좋습니다..

중대한! 불쾌한 냄새와 같이 본 제품의 특징이 아닌 껍질이나 기능이 손상된 제품을 절대로 먹거나 미용 목적으로 사용하지 마십시오..

거위 알

거위 알은 닭고기 달걀보다 3-4 배 크고 무게는 180-200g입니다. 그들의 껍질은 조밀하고 흰색입니다..

달걀 하나에는 약 14g의 단백질, 13g의 지방, 1.5g의 탄수화물이 들어 있습니다. 이 제품에는 또한 비타민 (A, B, E, D, K), 콜린, 루테인, 미네랄 (칼륨, 칼슘, 인, 구리, 철, 황 등)과 같은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

거위 알을 튀기고, 삶고, 구워서 구운 식품에 추가합니다. 날로 먹을 수도 있지만이 경우 병원성 미생물에 감염 될 위험이 크게 증가합니다..

상점과 슈퍼마켓에서 제품은 거의 발견되지 않으며 마을이나 에코 상품 전문점에서만 구입할 수 있습니다..

거위 알의 유용한 특성

제품의 주요 가치는 구성의 풍부함에 있습니다. 그것의 규칙적인 사용은 신체의 필수 아미노산과 비타민 부족을 보충하고 신진 대사를 조화시키는 데 도움이됩니다. 그 결과 :

  • 뇌의 효율성이 증가하고 신경 자극의 전도가 개선되고 기억과 주의력이 회복됩니다.
  • 신장과 간 기능이 정상화되고 신체가 독소와 독소로 정화됩니다.
  • 임신하고 아이를 낳는 능력이 회복됩니다.
  • 혈관이 더 탄력적이되고 "나쁜"콜레스테롤의 양이 감소하여 지방 플라크의 형성을 방지합니다.
  • 시력이 증가하고 다양한 눈 병리가 발생할 위험이 감소합니다.
  • 난황 루테인이 세포막의 산화를 적극적으로 방해하기 때문에 노화가 느려집니다..

이 제품은 모든 연령대에서 사용하기에 적합합니다..

거위 알의 건강상의 이점

제품을 정기적으로 섭취하면 비타민 K 결핍을 예방하는 데 도움이됩니다.이 물질은 심장과 폐의 특정 단백질 구조를 적시에 합성하고 적절한 수준의 혈액 응고를 유지하는 데 관여합니다..

이 요소는 조성물에 칼륨의 존재와 결합하여 심혈관 병리의 희생자가 될 위험이 증가하는 40 세 이상의 남성에게 특히 중요합니다..

거위 알이 여성에게 좋은 이유

소녀와 여성의 경우 풍부한 비타민 E가 특히 중요하며, 모든 세포 구조를 시간에 따른 파괴로부터 효과적으로 보호하고 외모에 유익한 효과를줍니다. 제품이 메뉴에 포함되면 모발과 손톱의 상태가 현저하게 개선되고 피부가 더욱 탄력 있고 염증 경향이 감소합니다..

거위 알은 한 달 동안 호르몬 수치의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 결과적으로 월경의 통증이 감소하고 에스트로겐 생성이 증가하며 폐경은 생존하기가 더 쉽습니다..

임신 중에 거위 알을 먹어야하나요?

계란 흰자는 아미노산 구성의 기준으로 작용하며 태아를 낳는 과정에서 사용하는 것이 권장 사항보다 더 필요합니다. 뇌 발달에 필요한 모든 연결을 포함하고 있기 때문에 노른자에도 똑같이 적용됩니다. 제품 유형은 중요하지 않습니다..

출산 후이 유형의 음식은 정확하고 한 달이 지나지 않아 수유부 의식이 요법에 도입됩니다. 전체 닭고기 달걀의 1/3로 시작하십시오. 어린이의 부정적인 반응이 없으면 총 수는 점차적으로 주당 3 조각으로 늘어납니다..

거위 알을 아이들의 식단에 도입 할 수 있습니까?

보충 식품 용 노른자는 약 7 개월부터 사용되기 시작하지만 물새 제품에는 적용되지 않습니다. 살모넬라증에 걸릴 위험이 높고 소화 기계가 미성숙하기 때문에 미취학 연령에 먹지 않는 것이 좋습니다..

거위 알과 다이어트

탄수화물이 거의 완전히없는 풍부한 단백질, 비타민 및 지방산은 거위 알을식이 영양을위한 귀중한 제품으로 만듭니다..

포만감이 탁월하여 영양가를 해치지 않고 부분을 줄임으로써식이 조절이 가능하여 위가 자연스럽게 정상 크기로 줄어들도록 도와줍니다..

거위 알은 임산부와 수유부에게 좋은가요?

임산부와 태아 모두에게이 제품은 유익 할 것입니다. 구성의 루테인과 기타 귀중한 특성은 엄마와 아이의 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그러나주의를 기울여야합니다. 중독을 피하기 위해 제품을 매우 조심스럽게 세척하고 끓여야합니다..

모유 수 유용 거위 알도 허용되지만 소량으로도 신뢰할 수있는 열처리 후에 허용됩니다. 또한 아기가 알레르기 징후를 보이는지주의 깊게 모니터링해야합니다..

거위 알을 구할 수있는 곳

거위 알은 일반 상점에서 판매되지 않습니다. 진미를 사려면 농부들에게 연락해야합니다. 거위 알의 비용은 항상 닭고기 달걀의 비용보다 높습니다. 구입할 때 계란을 신중하게 검사해야합니다. 그들은 무취의 정상적인 크기의 전체 껍질로 깨끗해야합니다. 그러나 농부들에게서 구입 한 거위 알의 신선함을 완전히 확신 할 수 있습니까? 구입 한 계란이 오래되고 부패한 것으로 판명되는 경우가 종종 있습니다. 제품의 품질을 확인하려면 직접 거위를 기르고 거위가주는 알을 수집해야합니다..

거위 알의 가격은 항상 닭고기 달걀보다 높습니다.

신선한 거위 알은 무취입니다. 제품에 냄새가 나면 열화가 시작된 것입니다..

여름 별장이나 시골집이 있으면 거위 번식에 문제가 없습니다. 새는 잘 낳고 제대로 자라면 정기적으로 알을 낳습니다. 그리고 신뢰성을 위해 새가있는 방을 깨끗하고 적시에 새, 해충, 질병의 새끼 기러기 처리하는 것이 좋습니다..

미용에 거위 알 사용

거위 알에 유용한 물질이 있기 때문에 일반적으로 다양한 마스크를 준비하는 데 미용 목적으로도 사용됩니다. 피부를 건강하게 보이게하고 체액 균형을 정상화하며 탄력있게 만듭니다..

거위 달걀 마스크에 대한 몇 가지 간단한 요리법.

지성 및 문제성 피부용 마스크
요리하려면 거위 달걀 흰자위와 신선한 오이가 필요합니다.

  1. 죽을 때까지 믹서기에서 오이를 갈아서.
  2. 그런 다음 부드러워 질 때까지 단백질과 섞으십시오..

결과물을 얼굴에 바르고 15-25 분 동안 그대로 두십시오. 마르면 손으로 떼어 내고 남은 부분은 미지근한 물로 씻어 내야합니다..

주름 개선 마스크
요리하려면 젤라틴과 거위 달걀 흰자가 필요합니다.

  1. 젤라틴 5g에 2 큰술을 넣으십시오. 끓는 물 숟가락과 과립이 녹을 때까지 기다리십시오..
  2. 거품이 날 때까지 달걀 흰자위를 치십시오..
  3. 용해 된 젤라틴과 휘핑 단백질 혼합.

결과 마스크를 얼굴에 바르고 40 분 동안 그대로 둔 다음 부드러운 스폰지를 사용하여 따뜻한 물로 헹굽니다..

아이들이 알을 거위로 만들 수 있습니까?

어린 아이에게 직접 제품을 제공해서는 안됩니다. 알레르기가 발생할 가능성이 높습니다. 최대 1 년 반까지만 어린이 식단에 도입하는 것은 엄격히 금지되어 있지만 의사는 학령기까지 기다리라고 조언합니다..

주의! 소아과 의사의 허가를받은 후에 만 ​​이러한 특정 제품을 어린이나 학생에게 제공 할 수 있습니다. 일부 조건에서는 계란이 완전히 해를 입힐 수 있습니다..

유해 및 금기 사항

어떤 경우에는 거위 알을 먹는 것이 권장되지 않으며 그렇지 않으면 나쁜 결과를 초래할 수 있습니다..

  • 거위 알은 사람이 제품에 대한 개인적인 편협함을 가지고 있으면 해를 끼칠 수 있습니다..
  • 계란 알레르기는이 진미를 포기하는 또 다른 이유입니다. 거위 단백질은 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문에.

거위 알은 25 분 이상 삶습니다.

  • 7 세 미만의 어린이는이 제품을 먹지 마십시오..
  • 날것 인 거위 알은 살모넬라증을 유발할 수 있습니다. 이런 일이 일어나지 않도록 계란을 25 분 이상 삶아서 튀기는 동안 노른자를 부러 뜨려 잘 구워집니다.
  • 거위가 알을 낳은 지 3 시간 후에는 껍데기를 통해 달걀 흰자위와 노른자에 박테리아, 유해 물질이 침투하기 시작하므로 즉시 모아서 씻은 다음 요리를 시작하는 것이 가장 좋습니다..

    체중 감량을위한 거위 알

    건강한 제품을식이 영양의 기초로 만드는 것은 이치에 맞지 않지만 체중을 줄이면서 거위 알을 소량 먹을 수 있습니다. 탄수화물이 거의 없으며 지방과 단백질의 양이 균형을 이루고 칼로리 함량이 평균이므로 수치에 해를 끼치 지 않습니다.

    비디오

    거위 알을 사용하면 맛과 건강에 독특한 요리, 화장품을 만들 수 있으며 적절한 장비가 있으면 병아리를 번식시켜 판매용 또는 육류 용으로 키울 수 있습니다. 단 하나의 제품이 건강의 기초가되고 수익성있는 비즈니스의 핵심이됩니다..

    결론

    거위 알의 이점과 해악은 주로 열처리의 철저함에 달려 있습니다. 이 제품에는 금기 사항이 거의 없으며 주된 해는 장 감염 위험입니다..

    리뷰

    처음으로 우연히 제품을 시도했습니다. 농장 상점에서 나 자신을 위해 뭔가 새로운 것을보고 구매하기로 결정했습니다. 맛은 정말 이례적인 것으로 판명되었지만 불쾌감을 느끼지 않았습니다. 거위 알 몇 개만으로도 큰 오믈렛을 만들거나 반죽을 반죽하여 구울 수 있다는 점이 매우 기뻤습니다. 이제 나는 정기적으로 같은 상점에서 닭고기를 대신하지 않고 독립적 인 특이한 제품으로 구입합니다..

    Avdeeva Lyubov Vasilievna, 56 세, 카잔

    나는 마을에 살 때 어린 시절과 어린 시절에 제품을 먹었습니다. 그곳에서 우리 가족은 자신의 거위를 가지고 있었고 따라서 언제든지이 계란을 먹을 기회가있었습니다. 솔직히 말해서 맛이 구체적이고 요리 후에도 여전히 제품이 마음에 들지 않습니다. 그러나 날 노른자와 흰자위를 굽는 것은 닭고기 달걀보다 훨씬 낫습니다. 따라서 제품은 냉장고에 자주 나타납니다. 때로는 농장 상점에서 구입하고 때로는 친척에게서 가져옵니다.

    Moskitina Alexandra Yurievna, 27 세, 예 카테 린 부르크

    나는 아주 최근에 진미에 대해 알게되었습니다. 내가 좋아하는 농장 상점에서 그것을 보았고 그 전에는 그런 계란도 먹는지조차 몰랐습니다. 나는 전체적으로 맛이 좋았지 만 자주 먹지는 않을 것입니다. 너무 오래 익혀야하고 닭고기는 요리하기가 훨씬 쉽습니다. 하지만 얼굴 마스크는 저에게 진짜 발견이되었습니다. 피부가 단 2 주 만에 눈에 띄게 부드럽고 깨끗해 졌기 때문에 계란의 비타민은 상상할 수없는 양입니다..