가장 건강한 시리얼 : 건강과 날씬함을위한 최고의 시리얼

죽은 원래 러시아 요리의 전통 요리 중 하나입니다. 곡물은 에너지의 원천이며 귀중한 미량 원소의 저장고이기 때문에 우리 조상들은 매일 아무것도 먹지 않았습니다. 치유 제품이 매일 메뉴에 단단히 들어갔으므로 오늘 가장 유용한 시리얼에 대해 알려 드리겠습니다.

모든 사람들은 곡물의 유익한 특성에 대해 알고 있습니다. 이 요리는 포만감, 맛 및 준비 용이성으로 인해 다이어트에서 특별한 위치를 차지합니다. 다양한 곡물은 건강한 식단의 필수 요소입니다. 오늘 우리는 어떤 곡물이 가장 유용한 지 알려줄 것입니다.

가장 건강한 아침 시리얼

적절한 아침 식사의 임무는 신체가 깨어나 재충전되도록 돕는 것입니다. 곡물 요리는 이것에 완벽하므로 신체에 가장 건강한 곡물 등급을 작성했습니다..

오트밀

이 목록에서 오트밀을 보는 사람은 놀랍지 않습니다. 리뷰에 따르면 가장 인기있는 아침 식사 목록을 선도하는 것은 그녀입니다..

오트밀은 무엇에 좋은가요?

영양 학자들은 오트밀을 최고의 아침 식사 중 하나로 꼽습니다. 이것은 사실이지만 부분적으로 만 해당됩니다. 실제로 오트밀의 치유력은 특정 조건에서만 드러납니다..

통 곡물 죽이 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 복합 탄수화물이 풍부한 광택이없는 천연 제품입니다. 가장 유용한 죽은 그러한 곡물에서 얻지 만 그 준비에는 30 분에서 1 시간까지 오랜 시간이 걸립니다..

오트밀은 껍질을 벗긴 플레이크 형태로도 판매됩니다. 이 죽은 섬유질이 적지 만 단 15 분만에 준비되며 위염, 궤양 및 췌장염의식이 영양에 적합합니다..

인스턴트 오트밀은 최고의 아침 식사 옵션이 아닙니다. 그것은 신체에 특별한 해를 끼치거나 이익을 가져 오지 않습니다. 체중이 줄고 있다면 설탕과 고 칼로리 첨가제가 많이 포함되어 있으므로 오트밀 백을 모두 건너 뛰는 것이 좋습니다..

그러나 오트밀은 무엇에 좋은가요? 이 인기있는 시리얼에는 다양한 영양소, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다.

  • 뇌 활동과 신경계 균형을위한 비타민 B;
  • 비타민 흡수, 정상적인인지 능력 및 에너지를위한 인;
  • 심혈관 건강을위한 칼륨;
  • 스트레스와 싸우는 마그네슘;
  • 좋은 소화와 빠른 신진 대사를위한 섬유질.

기장 죽

기장 죽은 집에서 거의 요리하지 않지만 훌륭한 속성이 많으며 매우 맛있습니다..

기장 죽이 유용한 이유는 무엇입니까?

밀레는 오랫동안 러시아 요리에 사용되었습니다. 이 시리얼은 독특한 미량 원소 세트로 가장 건강한 시리얼 중 하나를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

  • 비타민 B2, B5, B6;
  • 아미노산 : 발린, 류신 및 트레 트닌;
  • 인;
  • 칼슘;
  • 마그네슘.

기장 죽은 몸을 정화하고 혈당 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 그것은 또한 피부에 유익한 효과가 있고 낮은 알레르기 성을 가지고 있습니다. 죽을 좋아하지 않는다면 기장은 반찬이나 디저트로도 사용할 수 있습니다. 고기, 야채, 치즈, 과일과 잘 어울립니다..

세 몰리나

오늘날 양질의 거친 밀가루는 당연히 잊혀졌고 불과 수십 년 전만해도 누구도 그 이점을 의심하지 않았습니다..

양질의 거친 밀가루가 유용한 이유

Semolina는 급성기에도 위염 및 기타 위장관 질환 메뉴에 종종 포함됩니다. 세 몰리나 죽은 외피 특성을 가지고 있으며 위벽에 대한 산의 영향을 감소시킵니다..

세 몰리나 죽은 피로에 대처하는 데 도움이되므로 스트레스가 증가한 완전한 식단에 적합합니다. 뇌 활동을 자극하고 스트레스와 불안을 줄입니다..

물에 가장 유용한 죽은 메밀

아침 시리얼은 보통 우유로 준비됩니다. 물론 오트밀, 기장 및 양질의 거친 밀가루는 이러한 형태로 훨씬 맛있습니다. 그러나 말 그대로 물에 끓이기 위해 만들어진 곡물 (예 : 메밀)도 있습니다..

메밀은 주로 점성이있는 죽이 아닌 부서지기 쉬운 곡물과 관련이 있으므로 독립적 인 아침 식사보다는 반찬으로 더 자주 사용됩니다. 메밀은 물 위에서 가장 건강에 좋은 곡물 중 선두 주자입니다. 인, 아연, 철, 비타민 B6, 엽산 및 판토텐산이 포함되어 있습니다. 메밀은 혈당 지수가 낮기 때문에 체중 감량을 위해 다양한 식단에 메밀을 포함시키는 것을 좋아합니다..

우유와 함께 가장 유용한 죽은 옥수수입니다

옥수수 죽은 자주 먹지 않지만주의를 기울이는 것이 좋습니다. 옥수수 죽은 글루텐 불내성-체강 질병으로 고통받는 사람들에게도 적합합니다. 또한 철과 인이 풍부하여 신진 대사를 촉진하고 효소 생산을 촉진하며 신체를 산소로 포화시킵니다..

몸무게가 걱정되지 않는 분들을 위해 말린 과일을 넣은 오트밀의 맛있는 레시피를 준비했습니다..

죽 전문가 : 사순절 전날

“양배추 수프와 죽은 우리의 간호사입니다.”라고 곡물이 주된 음식 인 조상은 자신의 경험을 통해 죽의 건강상의 이점에 대해 알았습니다. 죽은 물론 일년 내내 요리되었지만 겨울과 봄에는 시리얼 요리가 매일 농부 식탁에 나타났습니다..

“8 개월 동안 겨울이 오는 나라에서는 식단의 기초가되고 탄수화물, 비타민, 미네랄 및 기타 유용한 요소의 원천이되는 것은 곡물입니다.”라고 항상 집에 곡물을 공급하는 Yulia Vysotskaya는 말합니다. "메밀, 쌀 및 진주 보리는 빛과 공기에 접근하지 않고 단단히 밀폐 된 세라믹 용기에 거의 영원히 보관할 수 있으며, 유용한 특성을 잃고 산패 될 수 있으므로 미래를 위해 기장, 양질의 거친 밀가루 및 말린 귀리를 비축하지 않는 것이 좋습니다.".

곡물이 평소보다 더 자주 식탁에 나타나야 할 때 사순절이 다가오고 있으며 올바르게 요리하는 방법을 배우는 것이 중요합니다..

러시아 영웅들은 무엇을 먹었습니까 : 신체에 곡물의 이점

서사시와 전설에는 러시아 영웅의 놀라운 힘이 언급되어 있지만 죽이 주요 식사라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 물론 Ilya Muromets, Dobrynya Nikitich 및 Alyosha Popovich의 식단에는 계절에 따라 고기, 생선, 버섯, 야채, 딸기 및 과일이 포함되어 있었지만 영웅이 군사 캠페인을 벌일 때 무기, 말 및 곡물 가방을 가져갔습니다. 이것은 전투에서 승리 할 힘과 에너지를 얻기에 충분했습니다. 죽의 유익한 특성 덕분에 영웅들은 강력하고 근육질이며 건강하고 강했습니다. 그들이 선호하는 크룹을 찾는 것은 남아 있습니다..

그 당시의 쌀은 매우 희귀하고 매우 비 쌌고 그리스 승려들이 수입 한 메밀은 휴일에 요리했지만 기장, 보리, 귀리, 밀, 호밀이 많이있었습니다. 모든 비타민과 미네랄이 보존 된 정제 된 통 곡물로 죽을 조리했습니다. 때로는 더 빠른 요리를 위해 곡물을 분쇄했지만 유용한 밀기울 껍질은 제거되지 않았습니다. 가루는 러시아 오븐에서 오랫동안 쪄서이 요리 방법이 여전히 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 찐 통 곡물은 모든 필수 물질로 몸을 포화시키고, 독소를 제거하고, 혈압과 콜레스테롤 수치를 정상화하고, 체중 감량에 도움이되기 때문에이 경우 신체에 시리얼의 이점은 분명합니다..

다양한 곡물의 이점은 복잡한 탄수화물과 단백질을 포함하고 있다는 사실에 있습니다. 이는 열처리 후에도 완벽하게 흡수됩니다. 이것이 아마도 러시아 영웅들이 그처럼 저명한 인물을 가진 이유 일 것입니다. 완성 된 죽은 버터, 대마 또는 아마인 유로 맛을 냈지만 러시아의 해바라기 기름은 19 세기 중반에야 생산되기 시작했습니다..

쌀은 지구상에서 가장 오래된 시리얼입니다.

시리얼의 이점에 대해 말하면 각각 고유 한 특성과 이점이 있기 때문에 어떤 시리얼이 가장 유용한 지 말하기가 어렵습니다. 예를 들어, 7 천년 전에 중국과 인도에 나타난 쌀은 성장하는 몸에 필요한 단백질과 탄수화물이 가장 많이 함유되어 있습니다. 이것이 아이들을위한 죽의 주요 이점입니다. 또한 쌀에는 빈혈을 치료하고 떫은 성질이있는 엽산이 함유되어있어 장 질환에 쌀 물을 권장합니다. Yulia Vysotskaya의 가족은이 시리얼을 매우 좋아합니다..

“밥은 아침, 점심, 저녁으로 먹을 수 있으며 요리는 반복되지 않습니다. 필라프, 시리얼, 스시, 디저트가 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 품종을 선택하고 그로부터 완벽한 결과를 얻는 것입니다.”라고 Yulia는 말합니다..

Yulia는 물을 완벽하게 흡수하고 크림 같은 구조를 얻는 죽과 달콤한 디저트를 위해 Arborio 또는 둥근 Krasnodar 쌀을 사용하도록 조언합니다. 죽 요리는 매우 쉽습니다. 12 분 레시피를 시도해보세요. 시리얼을 헹구고 우유 또는 물로 1 : 3 비율로 덮고 매우 약한 불로 12 분 동안 조리 한 다음 남은 액체가 흡수 될 때까지 팬을 12 분 더 포장합니다..

“나는 리조또 나 쌀 푸딩을 만들기 직전에 쌀을 헹구지 않습니다.이 요리는 콩에 전분을 높게 유지해야합니다. 다른 모든 경우에는 쌀을 잘 헹구고 물을 빼내십시오. ".

리조또의 경우 Julia는 요리 할 때 부드러워 지지만 서로 달라 붙지 않는 Carnaroli 및 Vialone Nano 품종을 구입하도록 조언합니다. 필라프의 경우 devzira가 이상적이며 초밥의 경우 다양한 japonica가 요리 후 끈적하고 빽빽합니다. 바 스마티 쌀, 재스민, 야생 쌀, 현미 및 붉은 쌀은 동양에서 매우 인기가 있으며 고기, 생선 및 야채의 반찬으로 제공됩니다. 아시아 국가에서는 쌀을 종종 찐 다음 끓는 물 냄비 위에 놓인 특수 체에 붓습니다. 쌀은 매우 부드럽고 부서지기 쉽습니다..

메밀은 그리스 산이 아니라 인도산!

메밀은 Julia Vysotskaya가 가장 좋아하는 곡물 중 하나입니다. 우리가 어린이를위한 곡물의 이점에 대해 이야기하면 메밀은 성장하는 몸에 필요하며 전분과 글루텐은 포함하지 않지만 철분을 많이 포함합니다. 메밀은 헤모글로빈 수치를 높이고 단백질 함량의 선두 주자이며 면역 체계를 강화하고 백신 백신과 함께 어린이의 몸에 들어가는 중금속 염을 제거합니다.

영양 학자들은 메밀을 지방이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 체중 감량과 건강 개선에 유용한 죽으로 종종 권장합니다. 죽에서 최대한의 이익을 얻으려면 Julia Vysotskaya의 조언을 사용하십시오..

“메밀을 요리하는 가장 유능한 방법은 요리하는 것이 아니라 단순히 찌는 것입니다. 우리는 시리얼을 체에 뿌리고 끓는 물을 서너 번 부은 다음 무거운 바닥이있는 예열 된 냄비에 옮기고 끓는 물을 부어 물이 덮도록합니다. 덮고 감싸고, 메밀은 30 분 안에 준비됩니다. 이것은 매우 건강한 식사입니다! ".

클래식 죽을 준비하는 경우 물이 시리얼보다 두 배나 많아야합니다. 끓인 후 메밀을 10 ~ 12 분 정도 익히고 냄비 뚜껑을 꽉 덮지 않도록한다. 끓인 후 팬을 담요로 감싸고 죽을 잠시 따뜻하게 두어 푹신하고 부서지기 쉽습니다. 메밀은 찌지 않고 20-25 분 동안 조리됩니다. 덧붙여서 요리하기 전에 메밀을 냄비에 약간 소성하여 고소한 맛을 높일 수 있습니다. 건강한 생활 방식을지지하는 일부 사람들은 상점에서 구입 한 시리얼이 장기 저장을 위해 미리 튀겨지기 때문에 생 메밀 만 사용합니다. 하지만 녹색 메밀의 맛은 그렇게 밝고 친숙하지 않고 오히려 아마추어에게.

오트밀 : 다양성 및 이점

귀리는 위장관에 매우 유용하고 오트밀을 정기적으로 사용하면 위염, 궤양을 치료하고 장내 미생물을 회복시키기 때문에 아침에 오트밀의 이점에 대해 누구나 알고 있습니다. 오트밀은 통 곡물, 오트밀이라는 평평한 삶은 곡물, 오트밀 인 오트밀로 판매됩니다..

Yulia Vysotskaya에 따르면 우리는 베이킹과 죽에 오트밀을 가장 자주 사용하지만“전체 오트밀에는 으깬 오트밀이나 오트밀보다 3 분의 1 더 많은 영양분이 포함되어 있습니다. 그리고 말린 귀리와 비교할 때 끓는 물을 부어주는 것만으로는 충분하지 않지만 약 30 분 동안 요리해야하며 물과 곡물의 비율은 1 : 3이어야합니다..

요리하기 전에 오트밀을 잘 씻어서 분류 한 다음 끓는 물에 찐 다음 4 시간 동안 방치해야합니다. 분쇄 된 오트밀은 30-40 분, 전체 오트밀은 약 2 시간 동안 조리됩니다. 마지막에 팬에 우유를 조금 넣어 우유 죽을 만들 수 있습니다. 의사들은 태아의 선천적 결함을 예방하는 데 필요한 고농도의 비타민 B9를 함유하고 있기 때문에 임신 중 오트밀의 이점에 대해 많이 이야기합니다. 오트밀은 운동 선수들이 근육량을 늘리기 위해 사용하고, 체중 감량을 원하는 사람들은 체중 감량을 위해 그것을 먹습니다. 사실 오트밀은 낮은 혈당 지수로 인해 신체에서 과도한 수분을 제거하고 특히 설탕과 우유없이 조리하는 경우 오랜 시간 동안 포화 상태가됩니다. 최소한의 소금과 건강한 기름이 함유 된 물 속 시리얼의 이점은 실제로 입증되었습니다.!

건강과 청소년을위한 기장

기장의 종자 인 기장은 지방 함량의 선두 주자로 여겨 져서 장기간 저장하지 못하고 금세 맛을 잃는다. 기장 죽의 건강상의 이점은 몸에서 항생제를 제거한다는 것이므로 모든 사람이 때때로 식단에 포함시켜야합니다. 여성을위한 중요한 정보-기장은 피부 세포에 수분을 유지하고 부드럽고 단단하며 탄력있게 만들고 몸에 활력을줍니다. 귀중한 비타민 구성을 보존하고 곡물의 이점을 보존하려면 올바르게 요리해야하며 여기에 Yulia Vysotskaya의 권장 사항이 다시 도움이됩니다..

그녀는 5-6 물에서 요리하기 전에 기장을 철저히 씻은 다음 부서지기 쉬운 죽을 얻으려면 뜨거운 물이나 우유를 부으라고 조언합니다. 캐서롤을 만드는 점성 죽의 경우 차가운 우유로 시리얼을 부으십시오. "느슨한"의 비율은 기장 100g 당 물 180ml이고, "스프레드"기장의 경우 두 배 더 섭취해야합니다. 그건 그렇고, 일부 주부들은 생 곡물의 특징적인 맛을 없애기 위해 약 1 시간 동안 요리하기 전에 기장을 담그고 죽은 약 25-30 분 동안 약한 불로 요리합니다.

진주 보리-Peter I의 가장 좋아하는 죽

Yulia Vysotskaya가 말했듯이, 당연히 잊혀진 진주 보리가 이제 부활을 경험하고 있으며 리조또는 많은 국가에서 만들어집니다. 보리는 지구상에서 가장 오래된 곡물로, 우리 조상들이 약으로 사용한 것은 항균성을 가진 호르 데 신과 헤르페스 바이러스에도 대처할 수있는 라이신을 함유하고 있기 때문입니다. 보리 죽은 또한 근육을 강화하고 뇌 활동을 자극하므로 운동 선수와 정신 활동에 관련된 모든 사람에게 유용합니다..

"진주 보리에는 전분이 없지만 조리 과정에서 곡식이 많이 부풀어 부피가 커지고 두껍고 부드러워집니다.".

그럼에도 불구하고 진주 보리는 먼저 12 시간 동안 물에 담가야하지만, 러시아의 초기 주부들은 시리얼에 유제품이나 발효유 제품을 채워서 특히 부드러워지고 크림 같은 맛을 얻었습니다. 물에 1 : 2의 비율로 끓이지 만 보리가 매우 끓기 때문에 일부 주부들은 시리얼 한 잔에 물 1 리터를 섭취합니다. 냄비를 열고 죽의 양이 5 배 증가하는 것을 보면 놀라지 마십시오. 죽은 40 분에서 1 시간 30 분까지 조리되는데, 보리는 보리처럼 으깨서 팔 수 있기 때문에 곡물의 불림 정도와 곡물의 크기에 따라 다 다릅니다..

높은 칼로리 함량과 이점으로 인해 진주 보리는 보디 빌더와 건강한 라이프 스타일 지지자의 식단에 지속적으로 존재합니다. 그리고 그것은 또한 Peter I의 가장 좋아하는 죽이지 만 당시 러시아 오븐에서 요리되었습니다. 2.5 시간 동안 수조에서 보리를 끓여보십시오. 러시아 황제가 매일이 요리를 먹을 준비가 된 이유를 이해할 것입니다..

밀에서 양질의 거친 밀가루와 불거까지

야생 밀의 사육과 양질의 거친 밀가루 죽 출현 사이의 기간 동안 인류의 모든 역사가 담겨 있었지만 밀 곡물과 곡물의 이점은 의심의 여지가 없습니다. 밀에는 귀중한 물질 인 콜린이 포함되어 있으며 지방 대사를 정상화하고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다. 밀 곡물은 또한 신체의 노화를 늦추는 항산화 제이지만 통 곡물에 관해서는 모두 효과가 있습니다. 예를 들어 화이트 세 몰리나는 밀기울이 제거 된 잘게 갈아 진 밀이기 때문에 효과가 거의 없습니다. 이제 통 곡물 세 몰리나를 구입할 수 있습니다-훨씬 건강하고 맛있습니다..

“세 몰리나를 끓이는 비율은 5 큰술입니다. 엘. 액체 500ml 당 곡물. 세 몰리나를 끓는 액체에 뭉침이 없도록 격렬하게 저으면서 끓는 액체에 넣으십시오. 5-7 분의 요리 후 열에서 팬을 제거하고 10 분 동안 뚜껑 아래에 두어 죽이 솜털이되도록하십시오.”-Julia Vysotskaya는 세 몰리나를 좋아하거나 어린이를 위해 요리하는 사람들에게 이러한 조언을 제공합니다..

몰랐다면 쿠스쿠스는 세 몰리나 곡물을 붙인 것이고, bulgur는 끓인 물과 으깬 밀로 만든 시리얼입니다. 밀 가루와 bulgur는 물과 함께 1 : 2의 비율로 계속 저으면서 조리됩니다. 물이 끓 자마자 남은 밀가루로 거품을 제거해야합니다. 죽은 15-20 분 동안 요리 한 다음 간신히 예열 된 오븐에 넣거나 따뜻한 담요 아래에서 어둡게하는 것이 좋습니다. 더 맛있을 것입니다! 쿠스쿠스는 1 : 1 비율로 2 분 동안 끓이거나 끓는 국물에 15 분 동안 담근다-이렇게 준비된 곡물은 모든 비타민을 유지하고 시간을 절약합니다..

어떤 곡물이 유용한 지에 대해 말하면서 우리는 옥수수 가루, 아마란스, 철자, 퀴 노아, 사고 야자 전분 등 많은 곡물을 언급하지 않았으며 그 이름은 대부분의 러시아인에게 익숙하지 않습니다. 전 세계에는 약 3 천 개의 곡물이 있지만 상점에서 판매되는 곡물은 우리에게 충분합니다. 중요한 것은 그들을 올바르게 요리하고, 모든 비타민을 보존하고, 시리얼로 요리를 맛있게 만드는 방법을 배우는 것입니다. 그래서 우리 사랑하는 사람들이 옛날처럼 기쁨과 칭찬으로 죽을 먹을 수 있습니다. "점심은 죽없이 점심을위한 것이 아닙니다!"

인체에 대한 곡물의 이점

곡물의 유용한 특성

1. 메밀

메밀은 인체 건강에 필요한 비타민, 미량 원소, 완전한 단백질 함량에 대한 기록 보유자입니다! 메밀은 모든 연령대의 어린이와 성인에게 적합합니다. 영양이 풍부하고 소화가 쉽기 때문에 메밀은식이 제품으로 간주됩니다..

메밀은 신체의 대사 과정을 정상화합니다.

혈관 막을 밀봉하고 혈전증을 예방하고 혈액 순환의 정체 과정을 예방합니다..

빈혈 (철분 결핍) 치료에 사용되며 혈중 헤모글로빈 양을 안정화합니다..

심장 근육을 지원하고 중추 신경계를 정상화합니다..

뇌 뉴런을 자극하고, 기억력과 시력을 향상시키고, 사고 속도를 높입니다..

장 기능 정상화 (설사와 변비를 가장 잘 예방).

독소를 제거하고 몸을 정화합니다..

메밀은 영양가가 매우 높습니다. 메밀에는 포화 및 불포화 아미노산과 산, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 다당류 및 단당류, 미네랄이 포함되어 있습니다..

높은 탄수화물 함량 (58.2g)은 패스트 푸드의 포화를 보장합니다. 단백질 함량 (13g)면에서 메밀은 육류와 비슷하지만 지방 함량이 낮기 때문에 (3.6g) 전자가 "승리"합니다..

커널 메밀의 칼로리 함량은 100g 당 308kcal입니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 시리얼을 구성하는 모든 물질은 몸에 완전히 흡수됩니다. 물에 메밀의 칼로리 함량은 3 배 낮습니다-103.3 kcal.

몸에 가장 유용한 것은 껍질에서 껍질을 벗긴 메밀 가루 또는 전체 메밀 곡물입니다. 패키지의 곡물이 가벼울수록 구성이 풍부합니다..

Unground 외에도 슈퍼마켓은 메밀 또는 잘게 잘린 메밀, 즉 메밀 곡물을 2-3 부분으로 분쇄하여 판매합니다. 분획의 다음 제품은 메밀 가루이고 분쇄의 최종 제품은 메밀 가루입니다..

메밀 사용에 대한 금기 사항은 표준 알레르기 반응 (가려움증, 피부 발적)으로 나타나는 제품에 대한 개인적인 편협함입니다. 메밀은 저자 극성 제품으로 간주되고 어린이와 성인을위한 많은 치료 식단의 일부이기 때문에이 현상은 극히 드뭅니다..

2. 쌀가루

쌀은 세계 인구의 절반 이상을위한 주식 중 하나입니다. 이 고대 농작물은 현재 세계 118 개국에서 재배되고 있지만 가장 큰 지역은 동남아시아와 극동 지역에 집중되어 있습니다. 이 나라에서 쌀은 다산과 삶의 상징 인 신의 선물 인 문화와 문명의 일부로 간주됩니다..

러시아에서는 쌀이 주된 식품은 아니지만 다른 곡물과 함께 널리 사용되어 유아식 및식이 식품에서 특별한 자리를 차지합니다..

쌀은 장 기능을 향상시키고 빠르게 활력을 주며 혈당을 안정시킵니다..

쌀은 인체에서 중요한 비타민 B1의 공급원입니다.

심혈관 질환, 이질 및 고혈압으로부터 신체를 보호합니다..

탄수화물이 풍부하고 뇌 기능에 좋은 쌀.

시리얼에는 콜레스테롤, 나트륨 및 건강에 해로운 지방이 없기 때문에 균형 잡힌 식단에 적합합니다..

쌀알에는 티아민, 철분, 리보플라빈, 섬유질, 칼슘 및 비타민 D와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다..

삶은 쌀 팅크는 변비에 도움이되는 유익한 박테리아를 생성합니다.

현미에는 알츠하이머 병을 예방할 수있는 신경 전달 물질 영양소가 풍부합니다..

쌀겨에는 노화를 늦출 수있는 항산화 제가 풍부합니다..

우리나라에서 자라는 대부분의 벼 품종은 둥근 낟알 모양 (세로 대 너비 비율 2.5 : 1 이하)입니다. 동시에 육종가는 긴 곡물 품종을 사육했습니다 (길이 대 너비 비율 3 : 1 이상)..
전통적인 쌀 외에도 일부 국가에서는 다양한 향기로운 쌀, 붉은 바구미 쌀, 찹쌀 및 검은 쌀 등을 재배합니다..

쌀의 유익한 특성에도 불구하고 일부 사람들에게는 제품이 엄격히 금지됩니다. 특히 다음과 같이 사용하지 않는 것이 좋습니다.

곡물에 대한 개별 알레르기와 함께;

규칙적인 변비 경향이 있습니다.

혈액 내 포도당 수치가 증가합니다.

비만 경향-쌀의 높은 전분 함량으로 인해 추가 파운드가 발생할 수 있습니다.

3. 오트밀

오트밀은 가장 건강하고 영양가 높은 시리얼 중 하나입니다. 오트밀은 시리얼-귀리 가공에서 얻은 제품을 의미합니다. 귀중한 식량과 사료 작물입니다. 귀리는 귀리 가루를 만드는데도 사용됩니다. 오트밀은 일상 생활에서 오트밀 죽의 일반적인 이름입니다..

가루에는 비타민 A, E, K, 그룹 B뿐만 아니라 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨, 아연이 포함되어 있습니다. 식물성 단백질과 섬유질이 풍부합니다. 의사는 위염, 소화성 궤양, 헛배 부름과 같은 위장관 문제에 대해 식단에 오트밀을 도입하는 것이 좋습니다. 보호막으로 위벽을 감싸고 위액의 산도를 감소시킵니다..

제품 100g의 영양가 :

  • 단백질-12.3g;
  • 지방-6.1g;
  • 탄수화물-59.5g;
  • 섬유-10.6g.

오트밀 100g에는 약 345kcal이 들어 있습니다. 귀리 요리는 신경 피로, 지속적인 스트레스, 수면 장애에 권장됩니다. 근육량을 늘리는 데 관심이있는 운동 선수에게는 필수 아이템입니다..

오트밀은 면역 체계를 강화합니다.

혈당을 낮 춥니 다.

뼈 조직을 강화합니다.

신경계를 안정시킵니다.

오트밀은 당신이 측정을 따르면 가치 있고 건강한 제품입니다..

유용하고 의학적 특성이 풍부하게 공급 되더라도 오트밀은 해로울 수 있습니다. 이것은 주로 부분에 적용됩니다. 정상적으로 섭취하면 모든 제품이 유용합니다. 시리얼, 수프, 페이스트리, 젤리 등 오트밀에 하루 종일 앉아 있으면 안됩니다..

  • 시리얼에는 피틴이 포함되어 있습니다.이 산은 칼슘이 우리 몸에 축적되면 씻어 내립니다..
  • 퀵 타입의 오트밀을 먹을 때는주의하세요. 그들은 유용한 물질을 거의 포함하지 않지만 방부제, 향미 증강제 등이 존재할 수 있습니다..

중요 : 드물게 오트밀에 대한 개인적인 편협함이 관찰되었으므로 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 이 경우 소비를 포기해야합니다..

4. 밀레

기장은 가장 오래된 작물 중 하나 인 기장의 씨앗입니다. 이전의 기장은 "황금 가루"라고 불렸지만 노란색 일뿐만 아니라 흰색, 회색, 심지어 빨간색이기도했습니다. 기장 죽은 동부 슬라브의 전통 요리입니다. 그것은 주로 지방이 많은 다른 곡물과 다르며 신체에서 항생제 제거를 촉진합니다. 따라서 항생제 치료 중과 치료 후에 사용하는 것이 좋습니다..

기장 투쟁. 건강한 곡물을 구입하려면 투명한 봉투에 포장 된 기장을 선택하는 것이 좋습니다. 사실 기장의 색이 미래 죽의 맛에 대해 말할 수 있다는 것입니다. 밀레 곡물은 연한 노란색, 거의 베이지 색이거나 닭 색일 수 있습니다. 기장이 노랗을수록 죽이 더 맛있습니다. 또한, 어두운 기장은 죽을 부스러지게 만들고 가벼운 기장은 "얼룩"을 일으킬 가능성이 높습니다. 또한 기장에는 다양한 종류가 있습니다..

기장은 가장 알레르기를 일으키지 않는 곡물 작물 중 하나로 간주됩니다. 몸에 쉽게 흡수되기 때문에 소화가 약한 사람에게도 적합합니다..

밀레는 70 % 전분, 12-15 % 단백질, 필수 아미노산, 다량의 지방 2.6-3.7 %, 섬유질 0.5-08 %, 소량의 설탕 2 %까지, 비타민 B1, B2를 포함합니다., PP 및 다량의 인, 칼륨 및 마그네슘.

단백질 함량면에서 기장은 쌀과 보리를 능가하며 지방 함량면에서 오트밀에 이어 두 번째입니다. 밀레 단백질에는 필수 아미노산 (트레 트닌, 발린, 류신, 라이신, 히스티딘, 지방산, 미량 원소 및 효소)이 포함됩니다. 다른 모든 곡물의 곡물보다 비타민 B가 더 많으며 엽산은 밀과 옥수수의 두 배입니다. 인은 고기보다 1.5 배 더 많습니다! 기장은 상당한 양의 아연, 요오드, 칼륨, 나트륨, 마그네슘 및 브롬을 포함합니다.

민간 요법에서 기장은 힘을주고 신체, 특히 근육계를 강화시키는 제품으로 간주됩니다..

기장은 변비에 대한 탁월한 치료법입니다. 잔류 항체와 분해 산물을 신체에서 제거합니다..

밀레 요리는 지방성 작용으로 인해 죽상 경화증, 당뇨병 및 간 질환에 유용합니다..

기장은 이뇨 및 발한 효과가 있으며 수종 치료에 사용됩니다..

부러지고 손상된 뼈와 연조직 연결을 강화하고 상처 치유를 도와줍니다..

기장은 몸에 강장 효과가 있으며 위장 질환에도 유용하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 정화하며 비만에 유용합니다..

이 제품은 신체에 매우 유익하지만 모든 사람에게 적합하지는 않습니다..

임산부는 적당히 기장을 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 남성은 식단에 더 많은 기장을 넣으면 효능이 약화 될 수 있음을 고려해야합니다..

최근에이 시리얼이 요오드 흡수를 지연시킬 수 있다는 연구 결과가 발표되었습니다. 그러나 많은 의사들은이 귀중한 제품이 식단에 배포 될 수 있기 때문에 기장의 일부를 먹은 후에 요오드 함유 제제를 복용하는 것이 가능하다고 믿기 때문에이 가설을 반박합니다..

의사들은 결장에 염증이있는 사람들과 위 질환 및 낮은 산도 진단을받은 사람들에게 기장의 대량 사용을 금지합니다. 갑상선 기능 저하증 치료 중 기장 사용을 삼가는 것이 좋습니다..

5. 보리

보리죽 생산의 원료는 보리입니다. 보리도 그것으로 만들어 지지만 이것이 두 종류의 곡물이 동일하다는 것을 의미하지는 않습니다. 가공 과정에서 진주 보리는 집중적으로 분쇄되어 섬유의 상당 부분이 손실됩니다. 화학 성분면에서 보리는 보리 가루와 더 유사하며 분쇄되지만 연마되지는 않습니다..

100g의 보리에는 약 310kcal이 들어 있습니다. 최소한의 가공을 거친 곡물에는 많은 영양소가 포함되어 있습니다.

  • 제품의 11 %는 식물성 단백질로 구성되어 있습니다. 동물보다 더 완전하고 빠르게 흡수되므로 이러한 요리는 힘을 더 빨리 회복시킵니다..
  • 보리죽의 10 %는 섬유질로 이루어져 있습니다. 이 지표에 따르면 오트밀조차도 열등합니다. 성분의 주요 기능은 기계적 장 세정입니다. 그것은 기관의 기능 회복과 소화 과정의 정상화로 이어집니다..
  • 복합 탄수화물은 모든 물질의 부피의 66 %를 차지합니다. 그들은 매우 천천히 흡수되어 갑작스런 혈당 수치 상승을 방지합니다. 영양사는 당뇨병 환자와 운동 선수의 식단에 보리 죽을 포함시킬 것을 강력히 권장합니다.

보리 죽의 사용은 인체의 거의 모든 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 체계적으로 조금씩 사용하면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.

독소, 중금속 염 및 기타 유해 물질로부터 몸 전체를 정화합니다. 이 경우 소화 시스템의 점막은 음식의 자극 효과, 바이러스 및 병원성 박테리아의 영향으로부터 보호됩니다..

혈당 수치가 증가하면 혈당 수치가 급증 할 위험이 감소합니다..

신체의 전반적인 음색이 증가하고 건강 상태와 기분이 좋아질 것입니다. 비정상적인 가벼움이 몸에 나타납니다..

관절 주머니, 뼈 및 연골이 강화됩니다. 식단에 보리죽을 포함하는 노인들은 관절의 불편 함을 겪을 가능성이 훨씬 적습니다..

보리 죽에는 비타민이 많지 않지만 신체에 긍정적 인 영향을 미치기에 충분합니다. 특히 비타민 B는 뇌를 자극합니다. 이것은 학생과 정신 작업에 종사하는 사람들의 상태에 유익한 영향을 미칩니다..

죽을 먹으면 위와 내장의 점막 표면에 보호막이 형성됩니다. 위염, 소화성 궤양 및 기타 염증 과정의 영향을받는 기관의 벽이 더 빨리 치유되고 회복되기 시작합니다..

소량이라도 보리죽은 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 간 및 신장 기능을 개선하며 신체의 노화를 늦추는 데 도움이됩니다..

다음 사항을 아는 것이 중요합니다.

이 제품은 어떤 형태로든 달걀 흰자위와 결합하지 않습니다. 이 조합은 신체에 과도한 부하를 유발하여 위장에 심한 무거움과 심지어 심한 통증의 형태로 나타납니다..

어떤 사람들은 보리에서 발견되는 단백질이 소화되지 않는 드문 이상을 보일 수 있습니다. 제품 사용으로 불편 함이있을 경우 의사와 상담하여 진단을 확인해야합니다..

의사에 따르면 보리 죽은 유산이나 조산을 유발할 수 있으므로 임산부는 먹어서는 안됩니다..

제품에 대한 알레르기는 또한 최소한의 양으로도 식단에 포함시키는 것에 대한 금기 사항입니다..

다른 모든 경우에는 영양가있는 요리를 먹는 것이 최상의 면만을 보여줄 것입니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 식단에 포함 되어도 과체중을 위협하지 않으므로 식단을 유지하면서 안전하게 제품을 먹을 수 있습니다..

6. 양질의 거친 밀가루

양질의 거친 밀가루는 분쇄 된 밀 곡물입니다. 미네랄 화합물과 비타민 (PP, E, 그룹 B), 단백질 및 탄수화물이 모두 포함되어 있습니다. 하지만 섬유질을 사용하면 상황이 정말 나빠요.

미끼에는 많은 장점이 있습니다.

만족스럽고 소화하기 쉽고 매우 빨리 요리하므로 모든 유용성을 유지합니다..

칼로리와 영양가가 높습니다. 양질의 거친 밀가루는 높은 소화율이 특징입니다.

세 몰리나 죽에는 실제로 섬유질이 포함되어 있지 않으므로 수술 후 위장관 질환에 권장됩니다..

세 몰리나 죽은 순환계 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

그러나 여기에는 여러 가지 단점도 있습니다. 따라서 양질의 거친 밀가루는 과체중이 있으면 금기입니다. 이 요리는 생후 첫해의 아기에게는 권장되지 않습니다. 글루텐 (글루텐)이 풍부합니다. 따라서이 화합물에 과민증이 있으면 양질의 거친 밀가루 죽을 먹을 수 없습니다.

또한 양질의 거친 밀가루에는 장 융모의 활동을 감소시키고 흡수를 억제하는 물질이 있습니다. 이와 관련하여식이 요법 에서이 접시가 자주 존재하면 장 과정이 중단되고 지역 미생물이 중단됩니다. 양질의 거친 밀가루는 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

가장 유용한 곡물과 곡물

수천 년 동안 인간의 전체 식단은 곡물을 기반으로했습니다. 농부들에게는 활력과 힘이있는 곡물이 주어졌습니다. 그들은 밀가루와 구운 빵을 갈아서 곡물과 젤리를 만들었습니다. 부자는 또한 고기, 야채, 생선과 함께 시리얼 반찬을 먹는 것을 즐겼습니다. 고대 러시아에서는 곡물 작물의 요리가 번영과 복지의 표시로 간주되었습니다.

우리는 어린 시절부터 곡물이 얼마나 유용한 지에 대해 들었습니다. 그러나 삶은 시리얼이 항상 유익한 것은 아닙니다. 잘못된 시리얼과 그 준비 방법은 유용한 제품을 진정한 독으로 바꿀 것입니다. 따라서 어떤 시리얼을 선택하고 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 다양한 종류의 곡물이 판매되고 있지만 가장 가치있는 것은 고대 곡물입니다..

죽이 왜 유용한가요?

많은 사람들이이 제품의 쉬운 준비와 그것이 몸에 가져다주는 이점을 좋아합니다. 곡물의 주요 용도는 영양가입니다. 그들은 몸을 완벽하게 포화시키고 사람은 오랫동안 배고픔을 느끼지 않습니다. 곡물은 아침 식사에 아주 좋습니다. 느린 탄수화물 함량이 높기 때문에 몸이 오랫동안 포화 상태가됩니다..

물론 죽의 건강상의 이점은 엄청납니다.이 요리는 신체에 필요한 여러 가지 특성을 가지고 있기 때문입니다. 완제품의 특성은 곡물의 종류와 준비 방법이 중요한 것으로 간주되는 여러 요인의 영향을받습니다..

곡물의 주요 유용한 특성 :

  • 피부 탄력 제공;
  • 빨리 포화된다.
  • 면역 체계를 강화하십시오;
  • 활력을 불어 넣다;
  • 몸을 젊어지게하십시오.
  • 유해한 화합물을 부드럽게 정화하십시오.
  • 소화 시스템을 정상화하십시오.
  • 암 발병 위험 감소.

나열된 모든 장점 외에도 이러한 음식의 저칼로리 함량이 원인 일 수 있습니다..

건강한 시리얼

요리에서 곡물은 청소 및 가공없이 사용됩니다. 영양소의 가장 큰 농도는 곡물의 상층에 집중되어 있습니다. 따라서 껍질에서 벗어난 곡물은 건강에 필요한 대부분의 물질을 잃습니다. 분쇄 된 형태의 곡물은 훨씬 덜 유용 해지며 추가 칼로리를 제외하고는 몸에 아무것도 가져 오지 않습니다..

과학자들에 따르면 우유로 조리 한 곡물은 물로 조리 한 곡물보다 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 요리의 칼로리 함량을 높이 지 않으려면 탈지 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 지방과 설탕을 첨가하지 않고 저지방 우유로 조리 한 정제되지 않은 통 곡물로 만든 죽이 가장 유용한 것으로 간주됩니다..

시리얼을 사용할 때 시간도 중요합니다. 하루가 시작될 때 오트밀이나 세 몰리나가 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않기 때문에 권장됩니다. 그들은 화려한 맛을 가지고 있고 잘 포화되며 오랜 기간 동안 에너지를 증가시킵니다..

가장 건강한 곡물은 무엇입니까

과학자들은 시리얼을 먹으면 완전하고 균형 잡힌 식단이 제공된다고 주장합니다. 어떤 죽이 가장 유용한 지에 대한 많은 의견이 있습니다..

과학자들은 유용한 곡물 등급을 작성했습니다.

오트밀

오트밀은 귀리에서 얻습니다. 많은 사람들이 이것이 건강한 죽이라는 것을 알고 있지만 그 주요 이점에 대해서도 알지 못합니다. 그것은 알칼리성 그룹에 속하며 사람은 혈액 균형을 유지하기 위해 이러한 물질의 80 %가 필요합니다. 오트밀은 임산부를위한 건강한 시리얼 카테고리에 속합니다..

가공 정도는 오트밀의 특성에 영향을 미칩니다. 거친 가루가 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 플레이크는 오트밀의 모든 특성을 상실하고 빈 제품으로 간주됩니다..

가장 건강한 아침 시리얼은 최소한의 가공으로 오트밀입니다..

곡물의 주요 가치는 비타민과 미량 원소의 풍부한 함량이 아니라 풍부한 섬유질에 있습니다. 곡물에 포함 된 불용성 섬유는 브러시처럼 작용합니다. 덕분에 몸은 콜레스테롤, 독소 및 독성 물질이 제거됩니다. 장을 정화하고, 대변을 정상화하고, 문제를 오랫동안 잊으려면 몇 주 동안 오트밀 식단에 앉아 있으면 충분합니다..

그러나 시리얼이 이러한 특성을 유지하려면 물에서 조리해야합니다. 위 질환 (궤양, 위염)이있는 사람들은 오트밀 식단을 처방받습니다. 섭취시 접착제가 위 내벽을 코팅하여 발작을 완화합니다..

아침에 어떤 시리얼이 좋은지 궁금하다면 오트밀을 고려하십시오. 첫 식사에 이상적입니다. 몸에 부담을주지 않고 에너지로 재충전합니다. 오트밀은 베리, 과일, 연유 또는 꿀로 조리 할 수 ​​있습니다. 매우 낮은 칼로리 함량은 영양학에 대한 수요를 보장합니다. 오트밀은 체중 감량을위한 가장 건강한 죽입니다.

진주 보리

보리를 갈아서 보리를 얻습니다. 오트밀의 대안으로 간주되며 요리 시간에 이어 두 번째입니다..

수세기 전에이 시리얼이 왕실 음식으로 간주되어 이제는 예산 제품 범주에 속한다는 것이 흥미 롭습니다. 그녀는 또한 신속하게 힘을 회복하는 데 도움을주기 때문에 검투사들에게 사랑을 받았습니다..

유용한 속성이 많은 좋은 요리는 종종 과소 평가됩니다. 이것은 현대인이 보리를 제대로 요리하는 방법을 모르기 때문입니다..

칼륨, 단백질, 인 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 이 시리얼을 정기적으로 사용하면 몸을 젊어지게하고 대변을 정상화 할 수 있습니다. 요리하기 전에 (약 12 시간 동안) 불린 다음 헹구고 끓여야합니다. 끓여서 수조로 옮겨 양조주를 6 시간 동안 가열해야합니다..

보리는 계피, 흑설탕, 크림, 신선한 과일을 첨가하여 맛있습니다..

메밀

영양 및 칼로리 조합의 리더로 인정 받았습니다. 당연히 많은 다이어트 프로그램에는 메밀이 포함됩니다. 채식주의 자들은 동물성 단백질 대신 그것을 사용합니다..

아이들에게 유용한 곡물은 메밀로 요리됩니다. 그것은 많은 마그네슘과 철분을 함유하고 있으며 심장 및 혈액 생성 시스템에 좋습니다. 혈당 수치를 낮추는 능력과 최소 혈당 지수는 메밀을 당뇨병 환자에게 중요한 음식으로 만듭니다. 메밀을 사용하는 사람이 인슐린 없이도 할 수있는 경우가 있습니다.

메밀은 기분을 개선하고 간을 정화하며 손톱과 머리카락을 강화합니다. 흥미롭게도 대부분의 다른 곡물과 달리 초본 식물에 속합니다. 가장 가까운 친척은 밤색입니다. 메밀의 고향은 인도이고 그곳은 흑미라고합니다.

기장

이 시리얼의 이름에도 불구하고 밀이 아니라 기장으로 만들어집니다. 따라서 두 번째 이름은 기장입니다..

기장 죽은 건강한 식단에 필수입니다. 곡물은 최소한으로 처리되므로 유용한 특성을 최대한 유지합니다. 밀레는 혈관과 내장을 집중적으로 정화하고 금속염과 독소를 제거합니다. 규칙적인 사용은 죽상 경화증 발병 위험을 감소시킵니다.

높은 탄수화물 함량으로 오래 지속되는 포만감 보장.

췌장 기능이 약화되고 당뇨병이있는 사람은이 시리얼을 섭취해서는 안됩니다. 신체는 다당류를 완전히 처리 할 수 ​​없습니다..

기장 죽의 사용은 빠른 체중 감소와 체중 정상화에 기여합니다.

옥수수

많은 사람들에게이 제품은 특이합니다. 그러나 건강을 돌보는 모든 사람은 반드시 그것을 사용해야합니다. 옥수수는 매우 만족스럽고 식욕이 좋은 사람도 많이 먹을 수 없습니다..

그것은 오랜 시간 동안 몸에 흡수되어 점진적인 에너지 공급을 제공합니다. 탄수화물의 분해 기간은 4 시간 이상입니다. 옥수수에는 심장에 필요한 물질 (마그네슘, 칼륨 비타민 A, E 및 PP)이 포함되어 있습니다. 신체를 효과적으로 정화하고 독소의 작용을 중화합니다..

수십억 명의 필수품. 아시아 동부 국가에서는 대부분의 요리가 쌀로 준비됩니다. 우리나라에서는 그렇게 인기가 없습니다. 그 이유는 우리가 최소한의 영양소를 가진 백미와 정제 된 쌀이라는 잘못된 품종을 사용하고 있기 때문입니다. 그것은 다량의 사용 가능한 탄수화물을 포함합니다. 그러나 그들은 흡수 특성이 있기 때문에 신체에도 필요합니다..

갈색 및 껍질을 벗기지 않은 가루는 강력한 클렌징 효과가 있습니다. 과학자들은 흡수성 특성과 소화관을 정상화하는 능력에 주목합니다. 제품의 낮은 칼로리 함량으로 인해 영양학에서 인기가 있습니다. 몇 파운드의 여분을 없애기 위해 며칠 동안 쌀 식단을 고수하는 것으로 충분합니다..

이 곡물의 죽은 우리나라에서 요리되지 않았으며 그다지 인기가 없습니다. 그러나 당신은 그것에 대해 확실히 배워야합니다. 관절, 뼈 및 피부에 유용한 아미노산 및 기타 물질의 공급원이기 때문입니다. 아마 알갱이 덕분에 소화 시스템의 기능이 향상됩니다..

아마는 천연 노화 방지 제로도 분류됩니다. 미량 원소와 비타민의 함량이 높기 때문에 귀중한 영양소가됩니다. 아마씨는 방사선과 암으로부터 보호합니다.

임신 과정에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문에 흥미로운 위치에있는 여성에게 아마를 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. GI 기능이 손상된 사람들은 메스꺼움, 통증, 팽만감, 설사를 유발하기 때문에 조심해야합니다..

보리

가루는 으깬 보리 알갱이로 만듭니다. 섬유질, 단백질, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 보리 요리를 규칙적으로 사용하면 신진 대사를 회복하고 당뇨병과 알레르기를 없앨 수 있습니다.

또한 혈관, 심장 및 뼈를 강화합니다. 뇌 기능을 회복하므로 노인에게 권장됩니다.

가장 해로운 곡물

우리는 곡물의 이점에 대해 많이 듣고 해로운 특성에 대해서는 들어 본 적이 없습니다. 사람이 개인적인 편협함을 가지고 있다면 어떤 시리얼도 해로울 수 있습니다..

많은 사람들이 글루텐 불내성을 가지고 있으며, 어떤 경우에는 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다. 체강 음식을 규칙적으로 섭취하면 체강 질병을 일으킬 수 있습니다. 환자는 소화 불량 및 장 기능 저하.

산성 곡물에는 옥수수, 밀, 쌀이 포함됩니다. 자주 섭취하면 혈액 산성화 위험이 높아집니다. 알칼리성 혈액 성분은 정상적인 웰빙을 위해 20 %의 산만 필요합니다. 표준을 초과하는 경우 시들음 과정이 가속화되고 심각한 질병이 발생합니다 (관절염, 불면증). 그러나 이것이 식단에서 이러한 음식을 제외해야한다는 의미는 아닙니다. 적당히 사용하십시오.

영양사에 따르면, 가능한 한 드물게 섬유질 함량이 낮고 혈당 지수가 높은 곡물을 섭취해야합니다. 혜택이 없기 때문에 여분의 칼로리 만.

"빈 시리얼"의 기록 보유자는 다음과 같습니다.

  • 오트밀 봉지. 잘게 빻은 플레이크는 유해한 것으로 간주됩니다. 완전히 비어 있습니다. 섬유 나 기타 귀중한 구성 요소가 포함되어 있지 않습니다..
  • 백미. 이것이 가장 해로운 죽이라고 믿어집니다. 칼로리 밖에 없습니다. 따라서이 시리얼의 팬은 적, 현미 또는 야생 쌀을 선택하는 것이 좋습니다..
  • Manka. 밀을 잘게 갈아서 얻습니다. 영양소의 함량은 최소이며 대부분은 전분입니다. 따라서 양질의 거친 밀가루는 과체중 및 비만인에게 금기입니다..

아기를위한 양질의 거친 밀가루의 이점은 분명히 과장되어 있습니다. 그것은 형성되지 않은 아기의 몸이 소화 할 수없는 복잡한 화합물을 포함하고 있습니다. 그들은 위장관의 활동을 억제하고 장 융모의 활동을 감소시킵니다.

양질의 거친 밀가루는 아기에게 복통과 팽만감을 유발할 수 있습니다. 따라서 진실에 해당하는이 시리얼의 유일한 장점은 섬세한 맛입니다..

팬들은 듀럼 밀로 만든 시리얼을 선택하는 것이 좋습니다. 또한이 죽은 대수술, 심장 마비를 겪거나 위장관에 문제가있는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 체중을 늘리려는 사람들도 섭취 할 수 있습니다..

건강한 죽 만드는 법

최대 혜택은 음식을 올바르게 선택하고 준비한 경우에만 얻을 수 있습니다. 통 곡물은 건강한 것으로 간주됩니다.

봉지에 담긴 인스턴트 제품은 최대한의 가공을 거쳐 다양한 색상과 향료가 추가됩니다. 따라서 인스턴트 죽이 더 많은 것, 이점 또는 해를 포함하는 것에 대해 궁금해하는 모든 사람은 신체에 위험하다는 것을 알아야합니다..

특히 좋은 시리얼을 잘하는 주부의 비밀은 다음과 같습니다.

  1. 최소한으로 가공 된 제품은 최대의 유용한 특성을 유지합니다. 이를 바탕으로 보리, 옥수수 및 거친 곡물의 분쇄 된 커널이 가장 유용하다고 간주됩니다. 이러한 약용 죽은 매우 맛있을뿐만 아니라 신체에도 유용합니다..
  2. 대부분의 곡물은 요리하기 전에 담가야합니다. 그리고 요리를 시작하기 전에 철저히 헹구어 야합니다. 이렇게하면 영양분에 영향을주지 않고 먼지와 먼지를 제거 할 수 있습니다..
  3. 건강상의 이점을 유지하려면 곡물을 지방을 추가하지 않고 조리해야합니다. 많은 곡물에는 결합 특성이 있습니다. 우유를 사용하면 체내에 들어간 지방이 아니라 유지방이 달라 붙습니다. 따라서 물로 끓이는 것이 좋습니다.
  4. 건강한 죽을 만들기위한 또 다른 중요한 조건은 물과 곡물의 양입니다. 최적의 비율은 1 ~ 3입니다. 또한 액체의 양은 접시의 마손 도와 점도에 영향을줍니다. 액체 시리얼은 신체에 빠르고 쉽게 흡수됩니다..
  5. 기성품 식사에 딸기와 과일을 추가 할 수 있습니다. 말린 살구, 건포도, 사과, 참깨, 아마씨 및 견과류로 맛있는 죽을 얻을 수 있습니다. 이러한 첨가제는 칼로리 함량을 증가시키지 않고 맛있는 맛을 제공합니다..

어떤 곡물이 가장 유용한 지 대답하는 것은 다소 어렵습니다. 각 사람에게 다른 방식으로 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 행동은 특정 사람의 건강에 달려 있습니다.

다양한 종류의 곡물 중에서 누구나 취향에 따라 곡물을 선택할 수 있습니다. 그러나 식단이 균형을 이루어야한다는 것을 잊지 마십시오. 단조로운 식단이 몸에 해를 끼칠 수 있으므로 곡물에 매달리지 마십시오..

몸에 필요한 영양소를 제공하려면 일주일에 여러 번 곡물을 먹으면 충분합니다..

가장 건강한 시리얼 10 가지

메밀

메밀에는 단백질, 불포화 지방산, 칼슘 및 아연뿐만 아니라 A, B, E 및 PP 그룹의 비타민이 포함되어 있습니다. 메밀 가루에는 미 분쇄 (통 곡물)와 프로 델 (미립 분)의 두 가지 유형이 있습니다. 메밀은 종종 영양사에 의해 권장됩니다. 단백질의 12 %에 대해 약 3 %의 지방 만 포함되어 있으며 제품 100g에는 313Kcal이 포함되어 있습니다. 페놀 화합물 함량이 높기 때문에 곡물에는 항산화 특성이 있습니다. 국립 생명 공학 정보 센터 (미국 메릴랜드)에 따르면 메밀은 장의 운동성을 자극하고 콜레스테롤, 당뇨병 및 고혈압 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 메밀은 다른 곡류보다 오래 저장되며 습도가 높아도 곰팡이가 생기지 않습니다..

오트밀

오트밀은 껍질을 벗기지 않은 귀리 커널과 귀리 커널로 만듭니다. 그들은 비타민 A, B, E, 칼륨, 마그네슘, 아연 및 베타 글루칸을 포함합니다. 2016 British Journal of Nutrition 기사에 인용 된 연구에 따르면 베타 글루칸은 혈액에서 과도한 콜레스테롤을 제거합니다. 통 곡물 귀리-피부와 모발의 상태를 개선하는 면역 조절제; 곡물은 혈당 수치를 조절하고 소화 속도를 높입니다. 두 번째 유형의 시리얼은 최상층에서 껍질을 벗기고 찌고 눌러 진 귀리 플레이크입니다. 이러한 처리로 일부 영양소가 손실되지만 죽은식이 제품으로 남아 있으며 소화관에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 세 번째 유형은 즉석 죽으로, 종종 설탕과 향료가 많이 포함되어 있기 때문에 유익보다 해가 더 많습니다..

Bulgur

이 시리얼은 이전의 두 시리얼만큼 현대인의 식단에서 흔하지는 않지만 덜 유용하지는 않습니다. Bulgur는 곡물이 건조되고 정제 된 어린 밀이며, 제품 100g 당 12.3g의 단백질을 함유하고 있습니다. 그들은 비타민 B, E, K 및 베타 카로틴, 마그네슘, 구리, 칼슘, 칼륨 및 철을 저장합니다. 곡물은 다량의식이 섬유로 구별되며 장을 잘 정화하고 비타민 흡수를 촉진하며 신진 대사를 증가시킵니다. Bulgur는간에 좋은 담즙 유출을 촉진합니다..

보리

어린 시절부터 친숙한 시리얼은 보리죽의 기초이며 으 깨지 않은 보리 알갱이로 만들어집니다. 보리는 섬유질이 많고 비타민 A, E, B, PP, 철, 요오드, 칼륨 및 인을 포함합니다. 보리 죽에는 항 염증 및 이뇨 효과가 있으며 몸의 독소를 정화합니다. 모든 유익한 특성으로 인해 보리는 소화하기 어려운 제품이므로 2 세 미만의 어린이 식단에 포함되어서는 안됩니다..

호밀

호밀 가루는 분쇄되지 않은 호밀 가루입니다. 요리에서 호밀이 빵에 첨가됩니다. 호밀은 밀과 비슷한 특성을 지닌 전통적인 시리얼이지만 건강한 식단을 만드는 데 훨씬 더 적합합니다. 전 러시아 곡물 및 가공 제품 연구소 (VNIIZ)에 따르면, 아미노산과 더 많은식이 섬유가이 문화에서 최적의 균형을 이루고있어 면역 체계를 강화하고 혈액 질환의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 밀과 달리 호밀은 글루텐이 적습니다. 호밀 시리얼과 밀가루에는 비타민 E, A 및 PP, 인, 칼슘, 마그네슘 및 철분이 포함되어 있습니다. 호밀 빵은 약한 완하제로 사용할 수 있지만 호밀 시리얼 달인은 반대 효과가 있습니다..

옥수수

대부분의 경우 통조림 옥수수가 요리에 사용되거나 귀가 끓습니다. 그러나 그다지 유용한 것은 옥수수 죽입니다. 항산화 제를 함유하고 있으며 섬유질 덕분에 신체를 부드럽게 정화하고 올바른 장내 미생물을 복원하는 데 도움이됩니다. 옥수수 가루에는 글루텐이 없지만 비타민 B, E, A, H, 트립토판 및 라이신, 철, 칼슘, 마그네슘 및 인이 있습니다. 옥수수 가루 식사는 콜레스테롤 수치를 낮추고 위, 담낭 및 간 질환의 위험을 줄입니다. 그건 그렇고, 옥수수와 옥수수 가루는 고온에서도 최대의 유용한 특성을 유지합니다..

퀴 노아

퀴 노아는 아마란스과의 식물에서 추출한 시리얼입니다. 최대 14 %의 단백질과 64 %의 건강한 탄수화물을 함유하고 있습니다. 시리얼에는 비타민 B, 엽산, 인, 망간, 칼륨, 나트륨, 셀레늄 및 마그네슘이 포함되어 있습니다. 유엔 식량 농업 웹 사이트에 게시 된 2018 년 정보에 따르면 퀴 노아는 항산화 및 항 염증 효과가있는식이 섬유의 고품질 단백질 공급원입니다. 가루는 별도의 반찬으로 준비하여 샐러드와 수프에 추가 할 수 있습니다..

현미

현미는 현미입니다. 쌀겨에는 인, 마그네슘, 산화 방지제 및 B 및 PP 그룹의 비타민과 같은 유용한 물질이 최대로 포함되어있어 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 현미는 소화를 개선하고 체내에서 방사성 핵종을 제거하며 신경 순환 장애에 대처하는 데 도움이됩니다. 쌀은 오랫동안 포화되어 피부의 젊음과 아름다움을 유지하고 면역 체계를 강화하며 관절염, 피부염 및 관절염의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다..

Fricke

곡물은 여전히 ​​부드러운 씨앗을 사용하여 구운 어린 밀로 만듭니다. 미국 농무부의 정보에 따르면 프리 크 (파릭)는 최대 12 %의 단백질과 72 %의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 그것은 위장에서 프로바이오틱스로 작용하여 건강한 박테리아의 성장을 돕습니다. 곡물은 낮은 혈당 지수와 높은 영양가가 특징입니다. Frike는 철, 나트륨 및 칼슘, 비타민 C, B, A, E가 풍부합니다..

쿠스쿠스

쿠스쿠스는 으깬 듀럼 밀로 만들어지며 영양가가 파스타에 가깝고 파스타 만 끓이고 쿠스쿠스는 찌거나 단순히 끓는 물에 부어 양조 할 수 있습니다. 다른 통 곡물 시리얼과 마찬가지로 쿠스쿠스는 당뇨병과 암뿐만 아니라 만성 심장 질환의 위험을 줄여 준다고 Cambridge University Press에 게재 된 "전체 곡물과 인간 건강"의 저자 인 Joanne Slavin은 말합니다. 이 시리얼은 셀레늄이 풍부하여 강력한 항산화 제 역할을합니다. 또한 쿠스쿠스는 면역 체계를 강화하고 호르몬 균형을 정상화합니다..