Butylhydroxyanisole (E320)

E320 (butylhydroxyanisole)은 산화 과정을 억제하는 것을 주 목적으로하는 식품 등급 첨가제입니다. E320을 지정하기 위해 약어 BHA가 자주 사용됩니다..

E320은 단일 성분 식품 첨가물에 속하지 않지만 두 가지 성분 (둘 다 유기 화합물)을 포함하기 때문에 복합물에 속합니다 : 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole 및 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole (기타 다른 이성질체). 부틸 히드 록시 아니 솔은 이소 부틸 렌과 4- 메 톡시 페놀을 사용하여 생산됩니다..

이 식품 보충제에는 다음 공식이 있습니다. C열한H열 여섯2. E320의 물리적 특성을 고려해 보면,보다 정밀한 흰색 노란색, 노란색 또는 흰색의 왁스 플레이크 (분홍빛 색조) 또는 희미한 냄새가 나는 결정이라는 고체 왁스 물질임을 알 수 있습니다. 첨가제의 주요 물질은 98 %입니다. VNA의 밀도는 입방 센티미터 당 1.0587g입니다. 첨가제는 일반 물에 용해되지 않으며 오일, 지방, 프로필렌 글리콜, 즉 저 ​​극성 또는 비극성 용매에 용해 될 수 있습니다..

대량의 합성 첨가제는 위험 수준이 증가합니다..

가장 일반적인 이름 중에는 E321, VNT, BOA가 있습니다..

  • 식품 산업에서의 응용
  • 응용
  • 이익과 해로움
  • 사용에 대한 금기 사항
  • 사용 승인
  • 릴리스 양식
  • 주요 제조업체

식품 산업에서의 응용

E320은 항산화 제 또는 방부제 형태의 식품 생산에 적극적으로 사용됩니다. 다양한 제품의 산화 기간은 냄새, 색상 및 맛에 악영향을 미치므로 첨가제를 사용하면 제품을 신선하고 오래 사용할 수 있습니다. VNA의 긍정적 인 측면 중 하나는 (미미하지만) 항균 특성입니다..

BHA는 칩, 과일 및 크림이 포함 된 제과 제품, 초콜릿 제품, 코코아, 츄잉 패드 및 캐러멜, 맥주, 베이커리 및 파스타 제품, 버터, 육류 제품 등을 준비하는 동안 추가됩니다..

이 첨가제는 식품 산업뿐만 아니라 의학에서도 발견 될 수 있습니다 (심바스타틴, 로바스타틴, 이소트레티노인으로 사용됨)..

구연산과 결합하면 BOA의 효과가 증가 하므로이 두 가지 첨가제가 더 자주 함께 사용됩니다..

응용

이 방부제는 식품 산업에서 가장 흔히 발견되며 첨가제는 부패하기 쉬운 제품의 포장을 함침시키는 과정에서도 사용됩니다. 또한 의약 및 미용, 동물 사료, 화학 산업 (석유 제품, 고무 생산)에 사용됩니다. 첨가제를 사용하면 모든 제품의 색상, 맛을 보존 할 수 있습니다..

이익과 해로움

E320은 합성 유래 첨가제에 속하며 생물학적 가치가 없습니다. 현재까지 방부제가 인체에 미치는 완전한 영향은 불확실합니다. 일부 과학자들은 암과 에이즈를 치료하고 체내 헤르페스 바이러스의 확산을 억제하는 데 도움이되는 것이 BHA라고 믿습니다. 일부 과학자들은 첨가제가 질산염과 상호 작용하여 세포 DNA 돌연변이를 유발하여 악성 신 생물의 발생을 유발할 수 있다고 가정했습니다..

그러나 두 과학자 그룹은 최소한의 복용량으로 보충제를 사용하면 인간 장기의 기능에 심각한 위반을 일으킬 수 없다는 일반적인 의견에 도달했습니다. 다량의 E320을 섭취하면 위, 간, 신장 기능에 심각한 장애를 유발할 수 있으며, 습진 및 깊은 상처까지 심각한 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다..

제조업체의 경고에 따라 부틸 히드 록시 아니 솔이 혈중 콜레스테롤 수치를 적극적으로 상승 시킨다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 독성 및 발암 성 약물이므로이 합성 물질을 남용하지 않는 것이 좋습니다..

가장 안전한 일일 허용량은 체중 킬로그램 당 0.5 밀리그램으로 간주됩니다..

사용에 대한 금기 사항

CVS 문제가있는 사람은 부틸 하이드 록시 아니 솔이 포함 된 제품을 심각도에 관계없이 사용하거나 섭취해서는 안됩니다. 이 제품은 유아기와 청소년기에도 금기입니다. 화장품, 위생 제품 (특히 위생 립스틱 및 크림) 및 임신 중, 임신 계획 중 및 수유 중 여성용 제품을 최대한 신중하게 선택하는 것이 좋습니다..

승인

현재 생산에 부틸 하이드 록시 아니 솔을 사용하는 것은 우크라이나와 러시아 연방에서 허용됩니다. EU와 세계의 많은 국가에서이 합성 첨가제는 사용이 엄격히 금지됩니다..

릴리스 양식

  • 스스로 다이어트를 할 수없는 이유
  • 오래된 제품을 구매하지 않는 21 가지 팁
  • 야채와 과일을 신선하게 유지하는 방법 : 간단한 방법
  • 설탕에 대한 갈망을 극복하는 방법 : 예상치 못한 7 가지 음식
  • 과학자들은 청소년이 연장 될 수 있다고 말합니다

Butylhydroxyanisole은 25kg의 판지 드럼으로 공급됩니다. 각 판지 드럼에는 내부에 고밀도 폴리에틸렌 백이 있습니다..

주요 제조업체

이 합성 첨가제 제조업체 중에는 Mona Ingredients (St. Petersburg)라는 회사가 주목할 가치가 있습니다. Mona Ingredients (St. Petersburg)는 독점적으로 수입 된 원료를 사용하며 제품의 고품질로도 유명합니다..

그러나 러시아 및 우크라이나 시장에서는 더 많은 중국 제품이 제공됩니다. E320은 주로 상하이에서 Honghao에 의해 생산됩니다..

수년간 고품질 화학 원료를 시장에 공급해 온 네덜란드 기업 머크 KGaA의 제품을 온라인 매장을 통해 구매할 수 있으며, 전 세계적으로 높은 수준의 추천을 받아 왔습니다..

생산 과정에서 제조업체는 첨가제를 최소한의 복용량으로 사용하고 과다 복용이나 해를 입히는 것은 극히 어렵지만 여전히 제품 선택 기간 동안에는 구성에주의를 기울여야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

식품 산화 방지제 또는 산화 방지제, E320-E323

산화 방지제 E300-E399

식품 산화 방지제 또는 산화 방지제, E320-E323

항산화 제는 무엇이며 식품에서 어떻게 작용하는지, 이전 기사를 읽어보십시오..

부틸 히드 록시 아니 솔-E320

항산화 제 E320은 합성으로 생산됩니다. 많은 국가에서 식품 첨가물로 승인되었습니다. 그것의 작용은 유통 기한 동안 산패로부터, 신맛, 불쾌한 냄새와 맛, 산화 (음료 및 와인)로부터 최종 제품을 저장하는 것입니다. 이 식품 산화 방지제는 절대적으로 모든 음식에서 찾을 수 있습니다. E320의 경우 제품 내용물에 대한 엄격한 기준이 있으므로 내용물이 많은 제품을 먹지 마십시오. 과다 복용의 경우 메스꺼움, 구토, 질식, 환각과 같은 심각한 결과까지 알레르기 반응이 발생합니다. 이 보충제를 아질산염과 함께 섭취해서는 안됩니다..

부틸 히드 록시 톨루엔-E321

E321 식품 산화 방지제는 합성으로 생산됩니다. E320과 유사한 특성이 많지만 더 강합니다. 많은 국가에서 E321이 E320으로 대체되었습니다. 모든 제품에서 E321을 만날 수 있습니다. 어린이에게 과잉 행동을 유발할 수 있습니다. 이러한 이유로 이전 추가로 대체되었습니다..

레시틴-E322

E322는 동물성 및 식물성 모두 가능합니다. 그러나 대부분 콩으로 만들어집니다. 식품 항산화 제로 전 세계적으로 승인되었습니다. 최종 제품에서 산패 방지, 제품의 품질 및 모양 안정화, 혼합 불가능한 물질의 혼합 보장, 반죽의 특성 개선, 제품의 조기 건조 방지 (예 : 제 빵류) 등 다양한 특성을 나타냅니다..

Anaxomer-Е323

E323 식품 산화 방지제는 완전히 합성 된 기원을 가지고 있습니다. 2010 년 이래로 식품 산업에서 사용이 중단되었지만 동시에 승인 된 첨가제 목록에 남아 있습니다. 미국 이외의 국가에서는 금지됩니다. 보충제가 인체에 흡수되거나 분해되지 않기 때문에 신체에 대한 보충제의 효과는 아직 완전히 연구되지 않았습니다..

회사 NPTSRIZ의 식품

회사 NPTSRIZ는 인간의 건강과 그 강화를 돌보는 것을 목표로합니다. 따라서 모든, 특히 식품, 회사의 제품 및 건강 식품 시리즈 슬림 한 몸매를 유지하기 위해 세 심하게 관리하고 검증 된 안전한 성분으로 만 만들어졌습니다. 이 시리즈에는 크림 스프, 젤리, 흡착제.

지정

Exxx-이 물질은 러시아 연방 식품 산업에서 사용하도록 승인 된 식품 첨가물 목록에 포함되지 않습니다 (SanPiN 2.3.2.1293-03에 대한 부록 1).

Exxx-이 물질은 2003 년부터 2008 년 8 월 1 일까지 러시아 연방 식품 산업에서 사용할 수있는 식품 첨가물 목록에 포함되었습니다 (SanPiN 2.3.2.2364-08).

Exxx-이 물질은 다른 국가의 식품 산업에서 사용이 금지 된 식품 첨가물 목록에 포함되어 있지만 러시아 연방에서는 허용됩니다..

Exxx-이 물질은 식품 생산을위한 보조 수단으로 러시아 연방 식품 산업에서 사용할 수있는 식품 첨가물 목록에 포함되어 있습니다 (2.25.2 SanPiN 2.3.2.1293-03 조항).

E321-부틸 히드 록시 톨루엔

기타 추가 이름 (동의어)

부틸 히드 록시 톨루엔은 식품 산업에서 산화 방지제 (산화 과정을 억제하는 물질)로 사용되는 E321 식품 첨가제입니다. 물질의 기술적 이름은 ionol입니다. 영어 부틸 화 하이드 록시 톨루엔의 약어 BHT도 널리 사용됩니다..

E321 첨가제의 화학 분자식 : C15H24O. 부틸 히드 록시 톨루엔은 물성 (1mg / l)에 잘 녹지 않지만 친 유성 (지용성) 특성을 나타내는 백색 결정 성 분말입니다..

산업에서 첨가제 E321은 파라 크레졸과 이소 부틸 렌의 반응에 의해 얻어진다. 이 과정은 황산에 의해 촉매됩니다..

히드 록시 메틸화 또는 아미노 메틸화에 이어 가수 분해에 의해 2,6- 디 -tert- 부틸 페놀로부터 부틸 히드 록시 톨루엔을 생산하는 대안적인 방법도 알려져있다..

부틸 히드 록시 톨루엔은 주로 항산화 식품 첨가제 E321로 사용되며 화장품, 의약품, 항공유, 고무 및 석유 제품, 변압기 오일의 항산화 첨가제로도 사용됩니다. 또한 E321 보충제는 특히 L- 라이신 및 비타민 C와 함께 헤르페스 바이러스에 대해 항 바이러스 효과가 있습니다..

비타민 E의 합성 유사 체인 E321 첨가제는 대기 중 산소 및 기타 과산화물 라디칼로 불포화 유기 화합물의자가 산화 과정을 억제하여 항산화 특성을 나타냅니다..

1970 년 이후 E321 첨가제는 많은 국가에서 E320 첨가제로 대체되었습니다..

부틸 히드 록시 톨루엔은 일부 어린이에게 과잉 행동을 유발하고 암 위험을 증가시키는 것으로 생각됩니다. 그러나 이에 대한 논쟁은 오늘날까지 계속되고 있습니다..

첨가제는 CIS 국가의 식품 산업에서 사용하도록 승인되었습니다..

E321 식품 첨가물-위험 여부

식품 첨가제 E321 또는 부틸 히드 록시 톨루엔은 항산화 제로 사용되는 성분입니다. 그것은 신체의 산화 과정을 방해합니다. 소비자는 첨가제가 유해한지 알고 싶어합니다..

E321이란?

부틸 하이드로 톨루엔은 그 구성에서 비타민 E와 매우 유사합니다. 그러나 E321은 그것과 관련이 없습니다. 보충제를 비타민과 동일시하고 건강에 좋다고 주장하는 것은 완전히 잘못된 것입니다..

화학적 조건에서 물질은 강력한 촉매 인 황산의 존재하에 파라-크레졸과 이소 부틸 렌의 알킬화에 의해 얻어진다. 산화 방지제 E 321의 특성은 다음과 같습니다.

  • 흰색;
  • 미세 분말입니다.
  • 실질적으로 냄새가 없거나 페놀의 혼합물이 느껴집니다.
  • 물, 지방, 알코올, 유기산에 잘 용해됩니다.
  • 맛이 없다.
  • 녹는 점이 70 도라는 사실에도 불구하고 고온에 강함.

제품은 두꺼운 폴리에틸렌 백으로 판매되며 외부에서는 다층 판지 드럼으로 판매됩니다..

식품 첨가물 E321은 어디에 사용됩니까?

업계는 많은 제품에서 합성 성분의 높은 항산화 특성을 사용합니다. 자외선에 노출 되어도 산화 과정을 지연시킵니다. 화합물의 이점은 뚜렷한 항균 효과가 있다는 것입니다. 이를 달성하려면 물질 농도의 0.01 % 만 필요합니다..

소비자는 그러한 물질이 해를 끼치 지 않고 식품에 얼마나 많이 포함되어야하는지에 관심이 있습니다. 첨가제가 건강에 해롭지 않은 최대량은 완제품 1kg 당 200mg입니다. 항산화 및 항균 작용에 충분합니다..

E-321은 생산에 사용됩니다.

  • 버터 기름 요리;
  • 다양한 빵집 제품-다이어트 빵과 크래커;
  • 껌;
  • 동물성 지방;
  • 국물을 만들기위한 큐브;
  • 맥주;
  • 통조림 생선 또는 고기;
  • 가공 치즈.

해당 첨가제를 부틸 하이드 록시 아니 솔과 함께 사용하면 항균 효과가 증가합니다. 현명하게 사용하면 위험하지 않습니다..

첨가제는 일부 화장품의 구성에서 발견됩니다.

  • 립스틱;
  • 보습제;
  • 표백제;
  • 액체 분말;
  • 태닝 제품.

항산화 제는 화상과 방사선 손상을 치료하기위한 의료용 제제에서도 발견됩니다. 최근까지 화학 요법 약물의 일부로 사용되었습니다.

피해 또는 이익

E-321이 신체에 미치는 영향은 과학자들 사이에서 논란이되고 있습니다. 따라서 영국 의사에 따르면 butylhydroxytolulol은 어린이에게 부정적인 영향을 미칩니다. 이 물질은 과잉 행동 증후군을 유발합니다. 동시에이 나라에서는 금지되어 있지 않습니다..

이스라엘 과학자들에 따르면 합성 첨가제는 생식 기관 질환의 원인이 될 수 있습니다. 그들은 쥐의 몸에 대해 연구 한 후 이러한 결과를 얻었습니다. E321이 악성 종양의 형성에 영향을 미친다는 우려가 있습니다..

물질의 최대 소비율 (인체 체중 1kg 당 125mcg 이하)을 사용할 때 유해성은 최소 또는 0입니다. 다량의 부틸 히드 록시 톨 루롤을 지속적으로 섭취하면 설사, 알레르기 및 때때로 질식을 유발합니다..

러시아 독립 전문 센터 "Kedr"에 따르면 E 321은 위험물로 분류되어야합니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 높입니다. 인체 건강에 대한 기타 유해한 영향은 부인되지 않습니다..

의사들은이 보충제가 독성이 덜한 부틸 히드 록시 아니 솔 코드 E-320으로 대체되어야한다고 생각합니다. 사실, 신장 기능을 방해하고 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문에 완전히 안전하지는 않습니다..

물질이 금지 된 경우

Butylhydroxytolulol은 거의 모든 국가에서 사용이 승인되었습니다. 어떤 주에서도 사용할 수 없다는 신뢰할 수있는 정보가 없습니다. E321은 산화 방지제로 사용되는 성분입니다. 소비자가이 성분이 포함 된 제품의 안전성에 대해 우려하는 경우 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 이 경우 영양 전문가는 방부제없이 자연 식품을 구매할 것을 권장합니다..

가장 위험하고 안전한 첨가제에 대한 비디오를보십시오.

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식품 첨가물 E321 (부틸 히드 록시 톨루엔) : 위험 여부, 산업용

산화 방지제는 인체에서 산화 과정의 발달을 방지하는 물질 그룹에 속합니다. 노화 과정을 늦추는 데 도움이되는 것은 바로 그들입니다. 그러나 자연적인 것뿐만 아니라 인공적인 기원도 있습니다. 두 번째 그룹은 일반적으로 방부제로 이해되며 그 작용은 제품의 유통 기한을 연장하는 것을 목표로합니다. 가장 일반적으로 사용되는 식품 첨가물 중 하나는 E321입니다..

첨가제 E321은 무엇입니까

E321은 페놀 항산화 제 범주에 속합니다. 간단히 말해서, 물질은 비타민 E의 합성 유사체입니다..

업계에서 구성 요소에는 다음과 같은 형식으로 여러 이름이 있습니다.

  • 부틸 옥시 톨루엔;
  • 부틸 화 옥시 톨루엔;
  • agidol-1;
  • 디 부놀.

E321 첨가제는 식품, 화장품 및 제약 산업에서 가장 자주 사용됩니다. 인공 기원의 항산화 제는 흰색의 분말 형태로 제공됩니다. 냄새와 맛이없는 것이 특징입니다. 물, 지방, 알코올 및 유기산에 잘 용해됩니다. 고온에 대한 내성을 보여줍니다..

식품 첨가물 E321은 무엇으로 만들어 졌습니까?

유기 화합물의 합성 결과 인위적인 산화 방지제가 얻어집니다. 파라 크레졸과 이소 부틸 렌의 알킬화 반응이 일어납니다. 이 과정에서 화합물은 황산 형태의 강력한 촉매에 노출됩니다..

식품 첨가물 E321이 유해합니까?

식품 첨가물 E321의 위험성에 대한 오랜 논쟁이있었습니다. 영국 의사들은 물질이 어린이 발달에 악영향을 미친다고 주장합니다. 특정 약물의 사용은 과잉 행동 증후군의 징후에 기여합니다..

이스라엘의 과학자들은 부티 히드 록시 톨루엔의 사용이 생식 기관의 기능에 악영향을 미친다고 말합니다. 이러한 결론은 쥐에서 물질을 테스트 한 후에 이루어졌습니다. 또한 악성 종양이 발생할 위험이 있습니다..

그러나 화합물이 소량으로 사용되면 신체에 특별한 해가 없습니다. 일일 복용량은 체중 1kg 당 125mcg를 초과하지 않아야합니다..

E321 식품 첨가물은 위험하거나

러시아 과학자들에 따르면 E321은 위험한 것으로 분류되어야합니다. 방부제는 여러 나라에서 사용이 금지되어 있지 않지만 혈중 콜레스테롤 축적에 기여합니다..

물질을 지속적으로 다량으로 사용하면 설사, 심한 알레르기 반응, 천식 발작의 형태로 불쾌한 증상이 나타납니다..

식품 첨가물 E321을 추가하는 장소와 이유

E321은 식품과 관련하여 우수한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 이 물질은 햇빛에 노출 되어도 산화 과정의 발생을 방지합니다. 또한 합성 유래의 항산화 제는 뚜렷한 항균 효과를 나타냅니다..

놀랍게도 E321은 식품, 약리학 및 화장품 분야에서 활발히 사용되고 있습니다. 그러나 때때로 항산화 제는 화학 산업에서 사용됩니다. 이 물질은 첨가제로 사용됩니다. 엔진 오일 및 석유 화학 성분에 도입됩니다. 안정화를 위해 추진제에 부품 추가.

화장품의 부틸 히드 록시 톨루엔

안정제는 종종 여성이 가장 자주 사용하는 화장품에 추가됩니다..

방부제는 다음에서 찾을 수 있습니다.

  • 립스틱에서;
  • 미백 및 보습 효과가있는 크림;
  • 파우더와 파운데이션.

부틸 히드 록시 톨루엔은 태닝 제품에서도 찾을 수 있습니다..

의학 식품 보충제 E321

이 구성 요소는 우수한 방부성을 나타냅니다. 따라서 E321 식품 첨가물은 방사선 질환, 화상 또는 영양 궤양 형성의 경우 피부 외용 제제 조성물에 포함됩니다..

Dibunol은 일부 유형의 암 치료를 위해 화학 요법 중에 적극적으로 사용되었습니다..

과학자들은 또한 아스코르브 산과 결합 된 부틸 히드 록시 톨루엔이 헤르페스 바이러스를 억제한다고 믿습니다. 그러나이 사실은 아직 충분히 입증되지 않았습니다..

식품 산업의 식품 첨가물 E321

이 성분은 신체에 위험한 것으로 간주되지만 금지되지는 않습니다. 대부분 다음과 같은 형태로 다양한 제품의 구성에 추가됩니다.

  • 요리 목적의 버터 기름;
  • 베이커리 제품-크루통, 다이어트 빵;
  • 껌;
  • 동물성 지방;
  • 국물 큐브;
  • 맥주 음료;
  • 통조림 고기와 생선;
  • 가공 치즈;
  • 작은 조각;
  • 라드.

방부제는 해롭고 어느 정도 위험하다고 간주되는 식품에 첨가됩니다. 이들은 기름과 지방입니다. 공기와 접촉하면 산화 과정이 시작되어 독성 화합물 인 과산화물이 형성됩니다. 그것은 제품에 불쾌하고 쓴 맛을줍니다. 그리고 방부제는이 과정을 억제합니다.

결론

식품 보충제 E321은 비타민 E를 대체 할 수 없습니다.이 물질의 남용은 심각한 합병증의 발병을 위협합니다. 사람에게 토코페롤이 부족하면 천연 제품의 도움으로 보충하는 것이 좋습니다. 그러나 합성 된 항산화 제를 거부하고 어린 시절에 사용을 완전히 배제하는 것이 좋습니다..

항산화 제 E 320 : 미래의 약 또는 위험한 발암 물질?

식품 첨가물 E 320은 러시아, EU 국가, 캐나다, 미국 및 기타 국가에서 사용하도록 승인되었습니다. 물질은 안전한 것으로 간주 될 수 있습니다.?

성급히 결론을 내리지 말자. 합성 항산화 제를 둘러싼 논란은 수년 동안 계속되고 있습니다..

제품 이름

GOST R 55517–2013 (식품의 산화 방지제. 용어 및 정의)는 부틸 하이드 록시 아니 솔이라는 이름을 수정합니다..

  • BOA (약어)
  • 부틸 화 히드 록시 톨루엔 (약칭 BHT), 국제 동의어;
  • E 320 (E – 321), 유럽 식품 첨가물 시스템 코드;
  • 부틸 히드 록시 아니 솔, 독일어 용어;
  • hydroxyanisol de butyle, 프랑스어 동의어.

물질 유형

부틸 히드 록시 아니 솔은 화학적으로 유기 이성질체의 화합물입니다 : 2-tert- 부틸 -4- 히드 록시 아니 솔 및 3-tert- 부틸 -4- 히드 록시 아니 솔.

파라 메 톡시 페놀과 이소 부틸 렌의 알킬화의 복잡한 화학 반응은 페놀 산화 방지제 부틸 히드 록시 아니 솔로 알려진 왁스와 같은 덩어리를 생성합니다..

E 320 첨가제는 완전히 인공적이며 천연 유사체가 없습니다..

속성

인덱스표준 값
색깔흰색, 흰색 노란색
구성부틸 히드 록시 아니 솔; 실험식 C열한H열 여섯영형2
외관왁스 같은 고체 결정 또는 플레이크
냄새약한 페놀
용해도알코올, 에테르, 지방에 좋다. 물에 불용성
주요 물질 함량98.5 %
맛이 나다결석
밀도1.0587g / cm 3
기타내열성

포장

식품 첨가물 E 320은 25kg 판지 드럼으로 제공됩니다..

고밀도 폴리에틸렌으로 만든 추가 내부 백이 필요합니다..

신청

주요 응용 분야는 식품 산업입니다..

소량의 부틸 히드 록시 아니 솔조차도 항산화 특성을 적극적으로 나타 내기 시작합니다. 산패로부터 음식을 보호하고 맛과 냄새를 보존하려면 킬로그램 당 0.01-0.02 %이면 충분합니다..

항산화 제 E 320은 고온에 강합니다. 이를 통해 식품 첨가물을 버터 기름, 요리 지방 및 조리 식품에 사용할 수 있습니다..

Butylhydroxyanisole은 다음과 같은 성분에서 찾을 수 있습니다.

  • 식이 보충제 (최대 400mg / kg 제품);
  • 씹는 과자, 껌;
  • 식물성 기름을 기본으로 한 통조림 생선;
  • 패스트 푸드 (감자 튀김, 너겟);
  • 쇠고기, 양고기, 생선 기름;
  • 과자;
  • 동결 건조 고기;
  • 마른 시리얼 아침 식사;
  • 국물 농축액;
  • 견과류 (표면 처리).
  • 식품 첨가물 E 320은 지방이 함유 된 제품의 왁스 처리 된 패키지 함침에 사용됩니다..
Codex Alimentarius에서 산화 방지제는 23 표준의 내성을 가지며 허용 비율은 100 ~ 200mg / kg입니다..

기타 적용 분야 :

  • 약리학 (약물의 항산화 제);
  • 축산 (사료의 방부제);
  • 화학 산업 (왁스, 기술 오일, 석유 제품의 안정화);
  • 화장품 산업 (지방 크림 용 방부제 및 산화 방지제, 태닝 제품).

인산과 구연산은 부틸 하이드 록시 아니 솔의 작용을 향상시켜 자주 함께 사용됩니다..

이익과 해로움

완전 합성 물질 인 식품 산화 방지제 E 320은 생물학적 가치가 없습니다..

부틸 하이드 록시 아니 솔이 인체 건강에 미치는 영향에 대한 실험실 연구가 진행 중입니다. 수신 된 데이터가 일치하지 않습니다..

일부 과학자들은 합성 항산화 제 E 320을 AIDS 및 암과 같은 끔찍한 질병에 대한 만병 통치약으로 간주합니다. 이 물질은 헤르페스 바이러스를 억제하는 것으로 입증되었습니다.

다른 사람들은 인체의 질산염과 상호 작용하는 부틸 히드 록시 아니 솔의 특성이 DNA 세포의 돌연변이를 유발하고 악성 신 생물의 발생을 유발할 수 있다고 주장합니다.

두 그룹 모두 소량의 E 320이 건강에 해롭지 않다는 데 동의합니다. 허용 기준을 초과하면 알레르기, 간, 위장 장애가 발생할 수 있습니다..

하루에 0.5mg / kg의 체중을 섭취하는 것이 안전하다고 간주됩니다..

E304 항산화 제의 사용은 인체에 안전한가요? 여기에서 알아보세요.

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주요 제조업체

부틸 하이드 록시 아니 솔의 국내 제조업체 인 "Mona Ingredients"(상트 페테르부르크시) 회사는 수입 원료를 생산합니다..

러시아 시장은 주로 중국산 제품으로 가득 차 있습니다. 상하이 화학 회사 "Honghao"에서 대량의 항산화 제 E 320을 생산합니다..

온라인 상점에서 제공하는 네덜란드의 Butylhydroxyanisole은 독일의 Merck KGaA (다름슈타트에 본사가 있음)가 생산합니다. 이 회사는 고품질 화학 원료 생산을 전문으로하며 전 세계 기업 네트워크를 보유하고 있습니다..

부틸 히드 록시 아니 솔이 함유 된 음식을 먹거나 먹지 않으려면? 과학자들은 주장하지만 소비자는 어려운 선택을해야합니다.

건강한 견과류 나 생선 기름을 포기해서는 안됩니다. 항산화 제의 허용 기준을 초과하는 것은 어렵습니다 : 아주 소량으로 첨가됩니다.

예외는 패스트 푸드입니다. 제조업체는 합성 필러를 사용하지 않습니다..

식품 보조제 E321

그리고 항산화 제는 산화 과정을 막는 물질입니다. 산화 방지제는 자연적으로 발생하며 종종 식물성 식품에서 발견됩니다. 이러한 식품의 사용은 인체의 산화 과정을 방해하여 노화를 늦 춥니 다. 그러나 식품의 유통 기한을 연장하기 위해 고안된 합성 항산화 제도 있습니다. 이러한 식품 첨가물 중 하나는 식품 첨가물 E321입니다..

식품 첨가물 E321 : 위험 여부

식품 첨가물 E321-부틸 히드 록시 톨루엔. 부틸 히드 록시 톨루엔은 식품 산업에서 항산화 제로 사용됩니다. 순수한 형태로 물에 잘 녹지 않는 흰색 분말처럼 보입니다. 이 식품 첨가물의 자연적인 유사성은 없습니다. E321은 합성 수단으로 만 생산됩니다..

구성과 특성면에서 E321은 비타민 E에 가깝지만 비타민 E의 유용한 특성을 가지고 있지 않습니다. 그리고 이러한 구성 요소 간의 식별은 거짓말에 지나지 않습니다..

부틸 히드 록시 톨루엔은 파라 크레졸과 이소 부틸 렌을 황산 형태의 촉매와 반응시켜 얻습니다. 식품 산업에서 부틸 히드 록시 톨루엔은 식품의 유통 기한을 연장하는 데 사용됩니다. 또한 E321은 헤르페스 치료를 목적으로하는 항생제의 일부가 될 수 있습니다. 헤르페스 및 기타 미생물의 병원균에 치명적이기 때문에 부틸 히드 록시 톨루엔은 인간에게 거의 동일한 영향을 미칩니다..

E321이 어린이에게 매우 위험 할 수 있다는 정보가 있습니다. 신경계와 정신에 영향을 주어 과잉 행동과 주의력 결핍 장애를 유발할 수 있습니다. 또한 E321은 암 발병 위험을 증가시킵니다. 높은 독성으로 인해 1970 년 이후 대부분의 국가에서이 식품 첨가물은 독성이 덜한 E 320으로 대체되었습니다.이 첨가물은 독성이 매우 높지만 DNA 구조에 통합되어 돌연변이를 일으킬 수 있습니다..

산화 공정에 대한 높은 내성으로 E321은 식품 산업에서 산화 방지제로 사용될 수 있습니다. 이 위험한 식품 첨가물은 빵집 제품 생산에 사용되어 빵 껍질의 경화 과정, 곰팡이 형성 등을 방지합니다. Ghee는 또한 지방 산화를 방해하는 부틸 히드 록시 톨루엔을 함유하고 있습니다. 껌 및 유사 제품에는 E321이 포함되어 있습니다..

E321은 의학에서 사용됩니다. 위에서 언급했듯이, 부틸 히드 록시 톨루엔은 또한 항균 특성을 가지고있어 항생제 제조에 사용할 수 있습니다. 미생물과 함께이 독성 독이 사람을 죽인다는 사실은 제조업체는 겸손하게 침묵합니다..

항생제뿐만 아니라 기존의식이 보조제에도 부틸 히드 록시 톨루엔이 포함되어 있습니다. 이것은 제제에 포함 된 비타민과 미량 원소를 산화로부터 보호하고 결과적으로 생물학적 활성의 손실을 방지하기 위해 필요합니다. 그러나 E321의 바로 추가는 약물의 활성 성분의 산화 위험보다 훨씬 더 큰 해를 끼칩니다..

오늘날 동물성 지방을 포함하는 거의 모든 산업 제품에는 E321 또는 이와 유사한 E 320이 포함됩니다.이 두 가지 위험한 고독성 독이 함께 작용하여 서로의 행동을 향상시킵니다. 부틸 히드 록시 톨루엔을 첨가하면 통조림 고기와 생선의 긴 저장 수명이 보장됩니다. 가공 치즈와 부용 큐브와 같은 정제 된 비 천연 제품은 급속하게 부패하기 쉬운 화학 원소가 많이 포함되어있어 산화 과정에 매우 취약하므로 거의 항상 E321 또는 E 320을 포함합니다..

맥주 애호가에게 나쁜 소식-이 음료는 또한 매우 빨리 산화되어 맛, 색 및 냄새가 크게 변합니다. 이를 피하기 위해 E321도 맥주에 추가됩니다..

또한 E321은 미용에 사용됩니다. 다양한 크림 및 기타 국소 제품에는 부틸 히드 록시 톨루엔이 포함되어 있습니다. 이 발암 물질을 립스틱에 사용하면 구강에 직접 들어가서 결과적으로 소화관으로 들어갈 수 있기 때문에 건강에 특히 위험합니다. 다양한 보습 및 미백 크림에는 E321이 포함되어있어 부틸 히드 록시 톨루엔이 피부의 모공을 통해 피부에 흡수되어 혈류로 들어갑니다..

식품 첨가물 E321은 많은 연구에서 그 위험을 확인 했음에도 불구하고 세계 여러 국가에서 승인되었습니다. 특히 이스라엘 과학자들은 실험실 동물 실험 과정에서 E321이 생식계에 해로운 영향을 미치고 암을 유발할 수 있다는 결론에 도달했습니다. 높은 농도의 약물은 위장 장애를 일으킬 수 있습니다..

이 첨가제의 높은 독성으로 인해 제조업체는 독성이있는 유사한 E 320으로 부분적으로 대체해야하지만 사용 결과는 초기 단계에서 훨씬 덜 눈에 띄게 나타납니다. DNA를 더 많이 파괴하여 소비자의 후손에게 영향을 미칩니다..

위험하고 안전한 식품 전자 코드 목록

러시아에는 지금 많은 외국 식품이 있습니다. 그리고 모든 최고가 우리에게 전달되는 것은 아닙니다. 그리고 구매자가 제품의 품질을 이해하는 것이 종종 어렵습니다. 소비에 대한 품질 및 안전 지표 중 하나는 특정 제품에 포함 된 식품 첨가물입니다. 실제로 제품에 특정 품질을 부여하기 위해 때로는 신체에 독이되는 다양한 물질이 추가됩니다. 또한 일부 제조업체는 유럽에서 문자 E가 앞에 오는 3 자리 또는 4 자리 코드 인 특수 코드 (소위 INS-International Digital System)를 사용하여 재료에 식품 첨가물 목록을 배치함으로써 구매자에게 "정직하게"경고합니다. 그런 첨가제에 대해 조금 말해.

그래서 기억하세요! 문자 "E"는 유럽이고 디지털 코드는 제품에 첨가되는 식품 첨가물의 특성입니다..

1로 시작하는 코드는 염료를 의미합니다. 2-방부제, 3-항산화 제 (제품의 부패를 방지 함), 4-안정제 (일관성 유지), 5-유화제 (구조 유지), 6-풍미 및 아로마 강화제, 9-항염, 즉 소포제. 4 자리 숫자가있는 인덱스는 감미료의 존재를 나타냅니다-설탕 또는 염분을 유지하는 물질, 유약.

이러한 첨가제는 유해합니까? 식품 전문가들은 문자 "E"가 칠해진 것만 큼 무섭지 않다고 믿습니다. 첨가제 사용은 많은 국가에서 허용되며 대부분은 부작용이 없습니다. 그러나 의사들은 종종 다른 의견을 가지고 있습니다..

예를 들어, 방부제 E-230, E-231 및 E-232는 과일 가공에 사용됩니다 (이것은 상점 선반의 오렌지 또는 바나나가 수년 동안 상하지 않습니다!). 그리고 그 이상은 아닙니다. 페놀! 소량으로 우리 몸에 들어가 암을 유발하고 대량으로 섭취하면 순수한 독입니다. 물론 제품의 부패를 방지하기 위해 좋은 목적으로 적용됩니다. 그리고 과일의 피부에만. 먹기 전에 과일을 씻고 페놀을 씻어냅니다. 그러나 모두와 항상 같은 바나나를 씻습니까? 누군가는 껍질에서만 껍질을 벗기고 같은 손으로 펄프를 차지합니다. 페놀에 너무 많이!

또한 러시아에서 엄격히 금지되는 식품 첨가물이 있습니다. 기억하세요 : E-121은 염료 (시트러스 레드)이고 E-240은 똑같이 위험한 포름 알데히드입니다. 분말 알루미늄은 E-173 기호로 암호화되어 있으며, 이는 수입 과자 및 기타 제과 제품을 장식하는 데 사용되며 여기에서도 금지됩니다..

그러나 무해하고 유용한 "E"도 있습니다. 예를 들어 첨가제 E-163 (염료)은 포도 껍질에서 추출한 안토시아닌입니다. E-338 (항산화 제) 및 E-450 (안정제)은 뼈에 필수적인 무해한 인산염입니다..

그리고 여기에 더 많은 정보가 있습니다-천연 염료 E-120 (카민). 그것은 비늘 곤충, 관엽 식물을 기생시키는 곤충에서 생산됩니다. 이 첨가물이 들어간 음식을 드시겠습니까? 용지 걸림에 색상을 추가하는 데 사용.

그러나 의사들은 여전히 ​​이러한 결론을 주장합니다. 천연 원료로 만든 식품 첨가물조차도 여전히 깊은 화학 처리를 거칩니다. 따라서 결과는 모호 할 수 있습니다. 따라서 화학 물질없이 직접 재배하고 방부제없이 보존 한 것을 먹는 것이 좋습니다. 우리 모두가 정원사와 정원사가 아니라는 것은 유감입니다..

식품 첨가물의 분류 :

E100-E182염료
E200-E280방부제
E300-E391항산화 제, 산도 조절제
E400-E481안정제, 유화제, 증점제
E500-E585여러
E600-E637맛과 향의 강화제
E700-E899예비 번호
E900-E967소포제, 유약 제, 밀가루 개량제, 감미료
E1100-E1105효소 제제

러시아 연방에서 사용이 금지 된 식품 첨가물 :

러시아 연방에서 사용이 승인되지 않은 식품 첨가물 :

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

2010 년 7 월 1 일부터 어란 생산에 방부제 E239 (유로 트로 핀) 사용 금지.

아래는 독립 환경 전문성 센터 "KEDR"의 자료를 기반으로 작성된 가장 위험한 식품 첨가물 E의 표입니다 (아래는 또한 보건부의 INFO 데이터에 따른 표입니다).

식품 첨가물 (전자 첨가물)의 전체 카탈로그

고위험 식품 전자 첨가제 목록 :

악성 종양의 성장 :

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

위장관 질환 :

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

간 및 신장의 질병 :

E171, E173, E320, E321, E322

염료

아니.수평
위험
전체 제목유형사용신체에 미치는 영향금지
국가에서
E100해가없는커큐민염료 / 주황색, 노란색 / 천연제과, 리큐어, 고기 요리
E101해가없는리보플라빈 (비타민 B2)염료 / 황색라즈베리, 체리 자두, 딸기, 모과, 사과, 살구, 가지, 고추, 파슬리, 아스파라거스, 딜, 콩, 샐러드단백질과 탄수화물의 동화에 영향을 미치고 신체에 산소 수송을 제공하는 여러 효소의 합성에 참여합니다.
E102매우 위험한타트 라진염료 / 황금색

아이스크림, 제과, 과자, 젤리, 으깬 감자, 수프, 요구르트, 겨자, 음료

E 320 및 321

부틸 히드 록시 톨루엔 (E 321)

CAS 번호 : 128-37-0
총 공식 : C15H24O
외관 : 백색 결정 성 또는 무색 분말.
화학명 및 ​​동의어 : 2,6-Di-tert-butyl-4-methylphen, 2,6-Bis (1,1-dimethylethyl) -4-methylphenol; 2,6- 디 -tert- 부틸 -p- 크레졸; BHT; 부틸 화 히드 록시 톨루엔; DBPC.
물리 화학적 특성 :
분자량 220.35g / mol
밀도 1,048
인화점 127 ºC
수용성 불용성.
융점 69-73 ° C (156-163 ° F)
증발 온도 265 ° C (509 ° F)
인화점 127.0 ° C (260.6 ° F)-밀폐 컵
점화 온도 470 ° C (878 ° F)
20.0 ° C (68.0 ° F)에서 증기 압력 0.01hPa (0.01mmHg)
증기 밀도 : 7.6
점도 : 0 ° C에서 3.47cSt
비중 / 밀도 : 1.048
용해도 :
메탄올, 아세톤에 용해합시다. 냉수에 불용성. 톨루엔에 잘 용해됩니다. 이소프로판올, 메틸 에틸 케톤, Cellosolove, 벤젠, 대부분의 탄화수소 용매, 에탄올, 석유 에테르, 액체 바셀린, 아마 인유에 용해됩니다. 알칼리에 불용성.

부틸 히드 록시 톨루엔 (BHT)은 백색의 결정 성 또는 응집성 고체이며 무취이거나 특징적인 낮은 페놀 냄새가 있습니다. BHT는 친 유성 (지용성) 수 불용성 유기 화합물로 주로 항산화 제, 식품 첨가물 (E321), 제약 및 화장품 용도로 사용됩니다. BHT는 버터, 육류, 시리얼, 껌, 구운 식품, 간식, 탈수 된 감자 및 음료를 포함한 다양한 유형의 식품에서 발견됩니다. 음식 냄새, 색 및 맛을 보존하는 데 사용됩니다. BHT는 식품을 부패로부터 보호하는 지방이나 오일에서 주로 산화됩니다. 또한 의약품에 항산화 제로 자주 첨가되는 성분으로도 사용됩니다..

미분화 BHT는 일반적으로 최적의 분산 및 효율성을 위해 권장됩니다. BHT의 장기적인 인간 섭취가 잠재적 인 건강 위험을 가질 수 있다는 우려가 있습니다. BHT는 첨가제 제출 및 검토에 대한 FDA (Food and Drug Administration) 요구 사항을 통과했습니다. 위원회는 BHT에 대한 가용 정보에 현재 관련성이 있고 현재 실행되는 형태로 사용될 때 대중에게 위험을 나타내는 증거가 없다고 결론지었습니다. 그러나 추가 연구가 필요한 불확실성이 있습니다..

BHT를 우수한 방부제로 만드는 화학적 특성도 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. BHT의 산화 특성과 대사 산물은 발암성에 기여할 수 있습니다. 일부 사람들은 BHT 대사에 문제가있어 건강 및 행동 변화를 초래할 수 있습니다..

신청:

BHT는 식품 및 동물 사료의 풍미, 색상, 신선도 및 영양가를 보존하고 안정화하는 데 도움이되는 항산화 제로 사용됩니다. 의약품, 지용성 비타민, 화장품, 석유 및 변압기 오일 기반 윤활유, 가솔린 및 디젤의 안정성을 향상시킬 수 있습니다. 고무, 엘라스토머 및 플라스틱의 서비스 수명은 BHT 추가로 증가합니다..

식품, 식품 포장 및 사료 첨가제 : BHT는 1949 년 이후 많은 국가에서 식품에 사용 된 것으로보고되었습니다. 1954 년 이후로 동물성 지방에 대한 효과적인 항산화 제 역할을하는 것으로 밝혀졌습니다. BHT는 항상 지방과 기름, 잼과 젤리, 달콤한 소스, 견과류 제품, 유제품, 호밀 제품, 아침 시리얼, 스낵, 단단하고 부드러운 과자, 구운 제품, 제과 유약, 젤라틴 푸딩, 냉동 유제품, 그레이비에 적극적으로 사용되었습니다., 알코올 및 무 알코올 음료, 껌, 수프, 가공 야채 및 과일. 그러나 최근 식품에서 BHT의 사용이 감소했습니다..

전수:

4- 크레졸 및 이소부 텐으로부터 중요한 항산화 제 2,6- 디 -tert- 부틸 -4- 메틸 페놀 (부틸 히드 록시 톨루엔)의 제조는 H2SO4를 촉매로 사용하여 70 ° C에서 수행됩니다..

신체에 대한 조치 :

포유류에서 살모넬라의 변이원성 분석 (Ames, McCann & Yamasaki, 1975)은 다양한 발암 물질의 대사 활성화에 대한 BHT의 효과를 연구하기 위해 사용되었습니다. BHT가 대사 활성화 분석 시스템에 직접 첨가되었을 때, quinoline (Hollstein, Talcott & Wei, 1978), N-hydroxy-2-acetylaminofluorene (Sakai, Reinhold, Wirth & Thorgeirsson, 1978), benzo 등 다양한 화합물의 돌연변이 유발 성 [ a] pyrene (Calle, Sullivan, Nettleman, et al. 그러나 aflatoxin (AF) B의 변이원성)

상당히 증가했다 (Shelef & Chin, 1980). 이러한 결과의 기초가되는 BHT의 작용 메커니즘은 생체 내 연구에서 결정하기 어렵습니다. AFB

인간의 식단에서 발견되는 강력한 간암 물질입니다 (Rodricks & Stoloff, 1977). BHT를 사용한 생체 내 치료는 AFB 유발 세포 독성을 방지하고 성인 쥐 간세포의 1 차 배양에서 AFBt의 공유 결합을 줄이는 것으로 알려져 있습니다 (Salocks, Hsieh & Byard, 1981). 이러한 효과의 가능한 메커니즘은 AFB의 활성화 및 해독에 중요한 역할을하는 많은 효소를 유도하는 BHT의 능력으로 인한 AFB1 대사의 변화입니다.

. BHT 처리 대조군 쥐의 미토콘드리아 후 상청액 (S-9)은 BHT 전처리가 시험관 내 대사, DNA 결합 및 AFBt 변이원성을 변경하는 방식을 결정하는 연구에 사용되었습니다..

독성 데이터 :

Draize 테스트, 토끼, 눈 : 100 mg / 24H 보통;

Draize 테스트, 토끼, 피부 : 500 mg / 48H 보통;

경구, 마우스 : LD50 = 650 mg / kg;

경구 LD50 10700 mg / kg [기니피그]

경구 토끼 : LD50 = 2100 mg / kg;

경구, 쥐 : LD50 = 890 mg / kg;

어류 독성 LC50-Oryzias latipes (Japanese Orizia)-5.3 mg / l-48 h

물벼룩 류 및 기타 수생 무척추 동물에 대한 독성.

EC50-Daphnia pulex (일반 물벼룩).